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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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料理初心者
- 04/12/26(日) 1:28 -
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今日はクリスマスですね。
その中、私はどうしてもお雑煮が食べたいのです。お餅、鶏肉、にんじんはあるのですが、大根などはありません。青菜は青梗菜はあるのですが。。
広島出身なので、味は濃い方が良いです。
美味しいお雑煮の作り方伝授してください。
また、来週買い物に行きますので、これを入れたら、もっと雑煮が美味しいよという具があれば教えてください。
宜しくお願いします。
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お雑煮って、家によって全然レシピが違いますからね。ご実家のお雑煮は
どんなでしたか？
お雑煮、去年の正月から作ってます。今年の分も材料揃えました。
実家のお雑煮は餅、鶏肉、大根、人参、里芋、椎茸、ナルト、小松菜、
結び昆布、三つ葉、ゆずが具として入るのですが、こちらでは当然全部の
材料が手に入るわけではないので、簡略化してます。
去年は大根はカブで、小松菜はゆでたほうれん草で代用。なると、三つ葉、
ゆずはなし。すまし汁なので、昆布で出汁（あれば鶏がらも−かつお節は省略）
とって、醤油、酒、塩、あとちょとズルして出しの素もパラパラ（笑）。
焼いた餅が好きでないので、お湯でちょっとふやかしたお餅を入れて出来上がり。
適当に作っても雰囲気はでますよ。おいしくできるといいですね。
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いどばた会議→
- 05/1/3(月) 19:48 -
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いどばた会議より
- 07/12/30(日) 15:36 -
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お雑煮用の野菜がない・・・
お雑煮 - 07/12/27(木) 1:43 -
来年のお正月は、お雑煮が食べたいと思います。
お雑煮のレシピを見ると、小松菜や三つ葉が入っているようですが
アメリカで見かけますか？
アメリカで、小松菜や三つ葉などを使う料理を作ったことがないので・・・
もし見かけないのであれば、アメリカで手に入る、代わりになる
野菜があれば教えてください。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
ある - 07/12/27(木) 1:49 -
▼お雑煮さん：
小松菜はホウレン草か、
ターナップグリーン＝カブの葉(束で＄１くらいで買えます）
三つ葉はセロリの葉を使っています。
私は柚子がほしいです。
(今のところ日本から持ってきて柚子胡椒で満足していますが・・・)
>来年のお正月は、お雑煮が食べたいと思います。
>
>お雑煮のレシピを見ると、小松菜や三つ葉が入っているようですが
>アメリカで見かけますか？
>アメリカで、小松菜や三つ葉などを使う料理を作ったことがないので・・・
>
>もし見かけないのであれば、アメリカで手に入る、代わりになる
>野菜があれば教えてください。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
お雑煮 - 07/12/27(木) 2:02 -
▼あるさん：
>▼お雑煮さん：
>小松菜はホウレン草か、
>ターナップグリーン＝カブの葉(束で＄１くらいで買えます）
>
>三つ葉はセロリの葉を使っています。
>
>私は柚子がほしいです。
>(今のところ日本から持ってきて柚子胡椒で満足していますが・・・)
早々のレスありがとうございます。
助かりました。
自分でも少し考えたのですが、何が合うか分からなかったので
助かりました。
どうもありがとうございました。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
ぺろん - 07/12/27(木) 2:08 -
私は三つ葉は庭で育てています。
あとは、Farmers' Marketや中華マーケットで売ってるPea Sprout
も汁物には良いですよ。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
私も - 07/12/27(木) 5:56 -
海外にいるときは、ほうれん草や最近ですと（駐米です）、ブロッコリーニ（菜の花みたいな）もよく使います。よいお正月になりますように。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
コーヒータイム - 07/12/27(木) 6:11 -
私なんて和食材店にも遠いので、近くの店で手に入るにんじん、大根（なぜか大根がある）、鶏肉だけになりそう。この前までサトイモも並んでいたのに、この前行ったらもうないっ！なんでよ〜。ゆずもありませんし、これじゃあまずいだろうなあ〜と思ってるけれど、せっかく日本からお餅が送られてきたので、鰹節い〜っぱいの出汁で絶対作ってやろうと思ってます！甘いですかね・・・。
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Re:お雑煮用の野菜がない・・・
関西風 - 07/12/27(木) 15:29 -
我が家のお雑煮は、白菜を使っていました。うすーい味のお雑煮にも良く合います。 白菜はSafewayでも見かけますし、ぜひ使ってみてください。
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お雑煮アメリカ風
NEW モチモチ - 07/12/30(日) 14:30 -
お雑煮って、日本国内でも地方によって違いがあります。
入れる食材も全く違いますが、スープもすまし汁だったり、
白味噌だったりお雑煮は地方ごとに違います。
ですから、日本のどこの地方のお雑煮にするかというのに
こだわるよりも、アメリカにおられるのですからアメリカ
風お雑煮にされたらいいのではないでしょうか。
スープはチキンブロスで、野菜とかはそれに合うものを
適当に、というのは、日本のお雑煮が苦手なアメリカの人
達も、これだったらお餅もおいしく食べられるっていう
場合も多いらしいです。
チキンヌードルスープにお餅をいれる、というのも
なかなかのようですよ。
日本でも地方でお雑煮は違うのですから、アメリカなら
アメリカ風のお雑煮を考えるのも楽しいのではないで
しょうか。
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