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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ロリー
 
- 04/10/17(日) 10:03 -
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オーストラリアにきてから、彼も私も友達もみんなが気に入ってくれた料理がありました。
それは「ほうれん草の白和え」です。あまじょっぱさと豆腐のクリーミーさが絶品のおばあちゃんの味♪
材料
ほうれんそう ：一束
木綿豆腐 ：一丁
白いりすりゴマ：大さじ３（山盛り）
しょうゆ ：大さじ２
みりん ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
１）ほうれんそうは熱湯で火が通るまでゆで冷水にさらす。
水気を絞り、２ｃｍにカットしてしょうゆ少々で下味をつけとく。
２）豆腐はふきんかキッチンペーパーで包み、まな板をのせ３０分ほどおいて水気 をきる。
３）白ゴマはねっとりするまですり、上記のしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ る。
４）豆腐を手でちぎりながら３）の中に入れ、白和え衣を作る。
５）食べる直前にほうれん草を４）に入れ、混ぜる。
完成！！
オーストラリアでも木綿豆腐が手に入る事を知り、おばあちゃんの味を再現。
ゴマと豆腐のクリーミーさがたまりません！ しかもクリーミーなのにヘルシーなのが彼をはじめとするAussieに大人気です。
翌日のお弁当小さなおかずにもなりましたよ♪
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ロリー
- 04/10/17(日) 10:21 -
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付け足し忘れました！！
豆腐をちぎって入れた際には、なるべく豆腐と調味料がクリーミーになるまでするなり混ぜるなりしてください。
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Mame
- 04/10/21(木) 14:51 -
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白すりゴマがなかったので
（すり鉢も無し･･･）
フードプロセッサーでどうにか
すりゴマにして作りました。
日本で食べて以来だったので
とっても美味しかったですー！
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v3.8.1β4
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