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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載→→
- 04/8/28(土) 7:38 -
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思いっきり 横レスです。 投稿者２.さん
投稿者３さん、 貴方もアラビックの奥さんですか？ 私は、ある、中近東の国出身の
主人と彼の国に住んでいます。。
ただ、投稿者３さんのハンドルネームが気になっただけです。。。
それにしても、この日本人の方は、本当に偉いと思います。私は日本ではやはり
外食はしてしまいます。（もちろん、酒、豚の入ったものは食べませんが。。。）
ケーキ屋さんなどでケーキを買うときは、「この製品にゼラチン、アルコール類
入ってますか？」ってきいてから買うようにしています。 レストランでもお酒の
入ってそうなものは、必ず聞いてから、食べるようにしています。
でも 最近では 日本でもハラール肉が購入しやすくなったと聞いたので、今度
帰省した際には、せめて家での調理にはハラール肉を使おうと思っています。
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投稿者３.さん：
> 投稿者３さん、 貴方もアラビックの奥さんですか？
はい。
> ただ、投稿者名が気になっただけです。。。
この掲示板にはアラブ人の奥さんはあまりいないから、気になるという気持ちも
理解できます。
> それにしても、この日本人の方は、本当に偉いと思います。
本当に。彼女は、自分自身のためというよりも、ボーンモスラムとしてうまれた
子供たちのために、とても頑張っています。徹底なさっています。
> ケーキ屋さんなどで、ケーキを買うときは、「この製品にゼラチン、アルコール類
入ってますか？」ってきいてから買うようにしています。 レストランでも、お酒の
入ってそうなものは、必ず聞いてから、食べるようにしています。
日本のケーキでリキュール類が使われていない物などあるのですか？
スポンジ生地はもちろん、トッピングのチョコレートソースや
フルーツなども多くが食べられませんよね？
また、レストランでも、その物には豚やアルコールなどが使われていなくても、
同じ調理器具で豚やアルコール類が使われ調理されています。
特にフライパンなどは、何度も洗い、オイルを塗ることはせず、拭くだけで
また同じフライパンが使われていることが多いそうです。
お話からまだ子供さんはおられないのだと思われますが、子供が一緒だと
店の人に成分を聞いてからどうするか決める、というような訳にはいきません。
子供たちに、（ケーキなど子供たちが大好きな）おいしそうな物が陳列されている
のをみせてしまってから「あぁ、何々が入っているから食べられないわ」となると
子供たちをがっかりさせてしまうし、宗教の規制に嫌悪感を覚えないとも限りません。
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投稿者２.さん、投稿者３.さん 投稿者４さん
アメリカ在住、アメリカ人改宗ムスリムと結婚した投稿者４.です。よかったら
メールください。
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敬虔さは出身国によって違うのかなあ？ 投稿者５.さん
ムスリムの人を見ていると、出身国によって敬虔さというか戒律を守る度合いが違う
のかなあ、と思います。サウジなんて一番厳しい国でしょうし、エジプトとかイラン
（革命前のイラン出身者）モロッコ出身者の人は比較的緩いのかなあという印象があります。
実際問題、パキスタンんにも昔はバーがあったらしいし。
でも、豚を食べない、という点だけは皆さん守ってらっしゃいますけどね。
近所にムスリム住民（移民）が多いのですが、女性の服装を見ていると戒律遵守の
度合いがよくわかります。
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投稿者６.さん：
> 敬虔さは出身国によって違うのかなあ?
ですね。
マレーシアは、比較的ゆるいかな？なんておもいますが、女子割礼がいまでも、
あるそうですね。
宗教というより、マレーシアの習慣なんでしょうか？
イスラム的には、割礼（男子）は、スンナ（したほうが好まれる）ですね。
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国自体はあんまり関係ないかも… 投稿者５.さん
国としての政策はあっても、信仰の度合い、敬虔さはそれこそ人それぞれだと思いますよ。
マレーシア人の仲のよいムスリマはとても敬虔だし、サウジ人でも国をでれば礼拝はしない
お酒は飲むような人もいますし。
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投稿者６.さん： thats right !
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check ! 投稿者７.さん
http://alianisa.hp.infoseek.co.jp
↑｢インドネシア発 イチャのホームページ」 インドネシアのムスリマさんのHP
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早速、チェックしてみました。 投稿者２.さん
「勉強になります。」さん、 早速チェックしてみました。 私も、前に何回か
拝見させてもらったサイトでした。 とても、ためになるサイトですよね。。。
投稿者３.さん、レスありがとうございます。
私も日本に滞在しているときは、ケーキなども、フルーツタルトとかだと タルトの上に
フルーツがのかっているようなのは食べません。。。あーいうのって、大体ゼラチンが
使ってますよね。。
私が食べるのは、シュークリームとか、シフォンケーキとかそういうので、たまたま
近所にある、おいしいケーキ屋さんに行ったときに聞いてみたら、お酒もゼラチン類も一切
使ってないということだったので、買ってしまいました。 あとは、最近、アレルギーの
方が多いらしく、ケーキ屋さんや、レストランの多くに原材料を記しているところや、
「原材料が気になる方は、ウェイトレスに聞いてください」なんて書いてあるところが多く
あるので、 私は、そういうところで色々聞いてから、買うようにしています。 確かに
レストランなどで、前に豚が盛られていたお皿に（たとえば）自分がオーダーした、
鳥料理が盛られてくる場合もあるんですよね。。 それは、すごくわかります。。。
でもまだ 外食というしてしまう自分がいるのです。。。
私は、自分のできる限りのことをしているつもりですが、これからも、もっと強い意志を
持ったモスリマになれたらと思っています。
投稿者２.さんのいうとおり、まだ私たちには、子供はいません。。 インシャッラー
もちろん、子供は生みたいと思っています。
またまた 思いっきり横レスですいませんでした。。
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投稿者２.さん：
私は、お皿など食器のことではなくて、フライパンやフライ返し、箸、
などといった調理器具のことをいっていたのですが、
らくださんのおっしゃるとおりで、お皿やスプーンといった食器もですよね、、、。
だから、知り合いの敬虔なモスリマ達は、日本では外食しないのかもしれませんね。
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ゼラチンはどうして駄目ですか？(T/O) 投稿者７.さん
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投稿者８.さん： 勉強になります。
ハラールのゼラチンなら大丈夫でしょう。いま、牛がだめで豚のゼラチン増えてますね。
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ぜラチンって植物から出来ているんだと思ってました！(T/O) 投稿者９.さん
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ゼラチンって植物から出来ているんだと思ってました！ 投稿者８.さん
ベジタリアン用のゼラチンもあります。
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じゃあ、日本のフルーツケーキに乗っているのは、物性ゼラチン！？(T/O)
投稿者９.さん
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投稿者１０さん：
動物性ゼラチンって言い方だとちょっと?????になってしまいますが、まあ動物の
一部から出来てますねぇ、確かに。まあ、ほとんどのゼラチンは皮か骨かどちら
からかで取ったものだと思います。
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ついでに 投稿者11.さん：
魚の煮こごりって食べたことあります？ゼリー状になってるやつです。骨や皮の
ゼラチン質が煮汁に溶け出して、さめると固まるんですよね。というわけで、
ゼラチンというのは動物の骨や皮を煮て処理したものです。植物性で同じような
作用があるのは、
寒天(ager)、
ペクチン(pectin)、
グアーガム(guar gum)、
カラギーナン(carrageenan)などです。
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投稿者12.さん： 薬のカプセルのゼラチンは？？？
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投稿者６.さん：
> 薬のカプセルのゼラチンは？？？
我が家では、カプセル状のものは可能な限り買いません。どうしてもその薬が必要で
カプセル以外は入手不可能な場合、面倒ですが自分たちでベジタリアン.カプセル
（ヘルスフードストアなどで扱っています）に詰め替えます。ゼラチンは
「え、こんなところにも？」ってくらいに使われているので、驚きます。
ヨーグルトもそのひとつ。
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