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▼ 【4811】肉まんの作り方 ふぇいす 04/1/8(木) 6:29
【9373】質問：　「肉あん」は火を入れてから、生地... 一読者 10/10/27(水) 0:21
【9373】質問：　「肉あん」は火を入れてから、生地...
 一読者  - 10/10/27(水) 0:21 -
  
一番上の投稿のレシピで、肉まんに入れるための
「肉あん」は火を入れてから少し冷まし、ドーで包むと良いと
思いますが、どうなんでしょうか？

豚肉だから、完全に火を通すと安全だと思いますが。
包んだ後、強火で15分蒸すと、中心にある豚肉も
完全に火が通るのでしょうか？


========================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

>　*肉あん
>　豚バラ肉（薄切り）200ｇ
>　長ねぎ　１本
>　こしょう　少々
>　酒　大さじ1
>　しょうが汁　大さじ1
>　しょうゆ　大さじ2
>　オイスターソース　大さじ1/2
>　ごま油　大さじ1/2
>
（中略）
>　
>　6.生地を10cmくらいの円形に伸ばし、肉あんをのせ、包む。

>　7.蒸篭にのせ、強火で15分蒸したら出来上がり。
引用なし
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