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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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マヒマヒ
- 03/12/16(火) 5:19 -
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日本にいた頃はいつも箱入りのインスタントルーを使っていました。
何方かアメリカにある材料で作るハヤシライス（ビーフストロガノフ）のレシピを教えて下さい。
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あきお
- 03/12/16(火) 5:42 -
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私がいつも作るのはこれです。
タマネギ中２個（くし切り）
牛肉（赤身の安いステーキを細く切って使います）１lb
トマト缶詰 １缶
ビーフブロス ２カップ（または水とビーフブロスのキューブ）
砂糖 １／２カップ
オールパーポス粉 テーブルスプーン２
塩、こしょう、ベイリーフ、ナツメグ、ウースターシャーソース
１ フライパンにオイルを入れてタマネギを透き通るまで炒める。
２ タマネギに火が通ったら牛肉を加え赤い所が無くなるまで炒める。
３ ２にオールパーポス粉を加えさらに炒める
４ トマト缶を加え、かき混ぜながら少し水気を飛ばす
５ ビーフブロス、塩、スパイス、ソースを加え３０分くらい煮込む
６ ソースパンに砂糖をいれ火にかける。砂糖が溶けてカラメル色になり
細かい泡がたくさん出て来たら水テーブルスプーン１を加える。
７ 煮込んだソースに６のカラメルを加えて出来上がり。
カラメルを作るときこがさないよう、水を加えるとき（飛び散るので）やけどしないよう
気をつけて下さいね。
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マヒマヒ
- 03/12/16(火) 9:11 -
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あきおさん、レシピありがとうございます。早速作ってみますね。＾＾
子供も大好きで日本に居る時はよ〜く作ってあげていたもので…
本当にありがとう〜
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テキーラ
- 03/12/29(月) 6:32 -
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オールパーポス粉って初耳なんですが、普通のスーパーで売ってます？
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maruko
- 03/12/29(月) 13:23 -
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レスを付けた方とは別の者ですが。
オールパーポス粉とは、
All purpose粉、という事と思われます。
つまり、アメリカのスーパーでフツーに
売られている、ただの小麦粉ですね。
アメリカには、Better for Breadの粉(＝強力粉)、
Softasilkという商品名の粉(＝薄力粉)、などがあるので、
そのためにAll purpose(＝中力粉)という書き方を
されたのかもしれないですね。
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