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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 11/1/22(土) 4:43 -
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美味しいマグロステーキ教えて下さい！
魚屋さん - 11/1/20(木) 22:09 -
在米で、なかなか新鮮な魚が手に入りにくい地域に住んでいます。
旦那は魚嫌いのアメリカ人なのですが、最近コレステロールが気になるようでマグロステーキなら食べてみたいと言って、冷凍のマグロを買ってきました。
そこで、魚嫌いのアメリカ人でも食べられるマグロステーキのレシピを教えていただけないでしょうか？
思いつくのはニンニクと生姜、醤油につけて焼くだけのレシピしかなく、かなり大量のマグロなので、どうやって他に食べやすく料理しようか悩んでいます。
よろしくお願いします。
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Re:美味しいマグロステーキ教えて下さい！
マグロ祭り - 11/1/21(金) 1:07 -
昨日の夕食のおかずがちょうどマグロでした。
私は生が好きですが、夫は刺身は苦手なので、マグロ１つ料理するにも私と夫だと別になってしまいます。
私は今回は韓国風漬け丼（魚は生）で、夫にはその漬けたマグロを焼いたものと、ガーリックハーブステーキをつくりました。
韓国漬けは（ゴマ油、醤油、みりん、コチュジャン、ネギ／にんにく／しょうがのみじん切り）に2時間ほど漬けたものです。
ガーリックハーブステーキは、食べ安い大きさに切ったマグロに塩少々をすりこみ、上から乾燥ガーリックハーブ（グロッサリーストアに売ってます）をかけてしばらく馴染ませてから焼くだけ。
焼いた後にパセリのみじん切りとバターを混ぜたパセリバターを乗せました。
夫はこれがとーっても好きで、肉派の彼もマグロの日は喜びます。
他にもクックパッドなどで面白いマグロ料理レシピが出てくるのでチェックしてみてはいかがですか？
また、ご存知かもしれませんが、冷凍マグロは解凍の仕方が重要です。
以下ご参考までに
http://members.jcom.home.ne.jp/hana-tuna/kaikata.htm
引用なし
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Re:美味しいマグロステーキ教えて下さい！
から揚げ - 11/1/21(金) 5:18 -
▼魚屋さんさん：
一口サイズに切って、チキンから揚げと同じ味付けにして、片栗粉をまぶしてから揚げにする。
ミンチにして、マグロハンバーグ。
>在米で、なかなか新鮮な魚が手に入りにくい地域に住んでいます。
>
>旦那は魚嫌いのアメリカ人なのですが、最近コレステロールが気になるようでマグロステーキなら食べてみたいと言って、冷凍のマグロを買ってきました。
>
>そこで、魚嫌いのアメリカ人でも食べられるマグロステーキのレシピを教えていただけないでしょうか？
>
>思いつくのはニンニクと生姜、醤油につけて焼くだけのレシピしかなく、かなり大量のマグロなので、どうやって他に食べやすく料理しようか悩んでいます。
>よろしくお願いします。
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