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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 04/1/25(日) 5:46 -
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質問：
トマトペーストと間違えてトマトジュースを買ってしまいました。
しかも1.36 Lのでっかいヤツ。そこでトマトジュースをたくさん使うお料理を教えてください。
（もちろん一度で消化しきれるとは思っていません）
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ビーフシチュー 投稿者：Keikoさん
ビーフシチュー用のお肉を買ってきて、いつものようにビーフシチューの用意をします。
（にんにく炒めて、たまねぎ炒めて、お肉に塩コショウして、小麦粉をまぶして表を
ちょっと炒めて、など等）
煮込む時のスープ代わりにトマトジュースをいれて煮込みます。
（ブイヨンとかベイリーフとか入れます）・・・とかどうでしょう？
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ビーフシチュー！
ビーフシチュー大好きです。今までルーを使ったものしか作ったことがなく、
日本食材店もすぐ近くにはないのですが、ドミグラスソースなしでも大丈夫ですか？
そうしたらたっくさんのトマトジュースを入れて張り切って作っちゃいます！
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投稿者：ｍｍさん
上の方と同じく煮物になりますが、トマト煮はいかがでしょう。
チキンでもいいし、ポークもおいしいです。いずれも肉の外側を焼き付けてから、
好きな野菜
（玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、セロリなど。ポークならキャベツおいしいです）と
トマトジュースと一緒に煮込むだけです。
あればブーケガルニ（ベイリーフ、タイム、セロリなど）を一緒に入れて煮てください。
最後の方でコンソメや塩コショウで味を調えます。
あとは、バターで炒めたお米と玉ねぎとニンジンを炊飯器に入れて、胸肉の細切れを乗せ、
トマトジュース+コンソメ少々で通常の水加減にして炊き、蒸らす時にはグリーンピースを乗せて
チキンピラフとか。
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返品しちゃうとか・・・ 投稿者：ころさん
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パスタソースとか 投稿者：おちゃさん
ミートソースとか作る時、トマトジュース沢山入れてます。
あとは、ロールキャベツにも、トマトジュース使うなぁ。
野菜系のスープ作ったときも、トマト風味のスープにできますよね。
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ありがとうございます
mmさん、トマト煮いいですね。冷蔵庫にある材料で比較的簡単に作れそうなので、
やってみます。
おちゃさん、パスタソースに入れたらソースが多くなっていいかもですね。野菜スープの
トマト風味も栄養たっぷりでよさそうなので、作ってみたいと思います。
ころさん、レシートがなくて返品できないんです。あるレシピでトマトジュースを使うのだ
と思って結構前に買って置いたのですが、いざ使おうと思ったらレシピはトマトペースト
でした・・。
トマトジュースなんて飲むしかないのか？と思い込んでいたので、みなさんのアドバイスを
聞けてとても参考になりました。ありがとうございました。
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トマトジュース＋赤ワイン（ジンファンデル）＋ビーフ.ブロスBroth
投稿者：Zinfandel <HOME>さん
トマトジュース半分、赤ワイン半分で煮ても美味しいですよね。
赤ワインはジンファンデルを一本入れました。Zinfandel フタを取ったまま
２時間ぐらい平気で煮るので、食べる時にはアルコールにぜんぜん気が付かなかった。
http://www.wines.com/zin.html
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井戸端会議より
- 14/1/28(火) 1:42 -
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＜アイディア募集＞V8ジュース（２QTx2本）
見た - 14/1/23(木) 13:05 -
標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
かといって、捨てるには忍びないです。
何かお料理で活用できないでしょうか？
Re:＜アイディア募集＞V8ジュース（２QTx2本）
ぶいしっくす - 14/1/23(木) 13:12 -
V8のオフィシャルサイトに、レシピがたくさん載ってますよ。
http://www.v8juice.com/recipes.aspx
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
こんぼ - 14/1/23(木) 13:15 -
カレーやビーフシチュー、ミネストローネに入れると、いけますよ。
あと、パスタソースに入れるトマト（ソース）の代用にする。
つまり、コクのあるトマトソースだと思って使えばよいのです。
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
ばお - 14/1/23(木) 13:18 -
私はトマトベースのものを作るときに、トマトペーストやソースは使わず、
必ずV8を使います。
スパゲティーのソース、ハンバーガースープ
（牛挽肉とセロリ、人参、ジャガイモ等の入ったトマト味のスープ）等。
今日はちょうどチリを作るときに使いました。
とっても重宝しています。
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
きーあ - 14/1/23(木) 13:49 -
我が家もちょうど義母が持ち込んだ（押し付けた）V8ジュースを
使いきったところです。
このところ寒いのでスープを作ることが多かったので毎度
トマトベースのスープを作りました。
あとはソース（ガーリックとパセリのみじん切りを加えて弱火で
煮込んでできあがり）を作ってストック、ピザソースやパスタ
ソースに加えています。
家族に好評なのがエンチラーダのソース、ペッパー系を2〜3
種類＆ハーブなどを入れると市販のソースよりコクが出て
私は好きです。
夫はそのソースをご飯にかけて食べるほどです。
私はインスタントラーメンやうどんを作った時にV8ジュース
1/2cupくらい入れます…でもこれは自己責任でお願いします。
>標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
> 我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
>かといって、捨てるには忍びないです。
> 何かお料理で活用できないでしょうか？
Re:ラザニア＆チリ
V6岡田 - 14/1/24(金) 0:49 -
Wendy's Chiliのコピーレシピは１Qtのトマトジュースを使います。
私はそれをV8（野菜ジュース）で代用。
Wendy's Chili Copycat recipeとかで検索してみてください。
義母はラザニアを作る際にミートソースにV8を使っていました。
ラザニアパスタは茹でずに、ミートソースはスープくらいのゆるさで。
前もって茹でるものより味がしみておいしかったです。
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