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料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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はなちゃん
- 03/7/16(水) 22:41 -
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>バルサミコ酢って何に使うの?
サラダドレッシングにも使えます。うちの母はポークソテーにかけたり(火を止める直前に入れます)、手羽を煮込んだりしてました。少々お砂糖を入れたほうがすっぱいのが収まります。
>アップルサイダービネガー
私は白菜とりんごの和え物を作るときドレッシングに使います。白菜・りんごを棒状に切って、サラダ油、ビネガーと塩こしょうです。ドレッシングを作るときは大体3:1、もしくは4:1(サラダ油:酢)の割合です。
最近ではこちらのスーパーでもRICEVINEGARを見かけるようになりました。エスニックフードの棚をチェックしてみてください。若干日本で手に入るお酢とは違いますが、こちらのよりまろやかです。
バルサミコ酢について(ミツカンのサイト)
http://www.mitsukan.co.jp/faq/q_07.htm
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v3.8.1β4
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