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▼ 【3834】和風ドレッシングの作り方教えてください たまご 03/6/26(木) 4:18
【3835】中華風でもＯＫ？ STBV 03/6/26(木) 8:21
【3837】和風ドレッシングは検索から ははのんきだね 03/6/26(木) 16:09
【3840】皆さま、、、ありがとうございまーす たまご 03/6/27(金) 16:31
【3834】和風ドレッシングの作り方教えてください
 たまご  - 03/6/26(木) 4:18 -
  
和風ドレッシング、ご自分で作られているからいらっしゃいますか？
サラダ、とくに夏は、和風のさっぱりしたドレッシングでサラダ食べたくなります。
でも、アメリカで日本のドレッシングを買うと、高い。。ですよね。
美味しい＆簡単な和風ドレッシングのレシピ教えてください。
オニオンドレッシングなんて大好きです！
引用なし
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【3835】中華風でもＯＫ？
 STBV  - 03/6/26(木) 8:21 -
  
うちでいつも作ってるドレッシングです。
一応中華風なのですが、
ゴマ油をサラダ油（又はオリーブオイル）に変えて
トウバンジャンを無しにすれば和風になると思います。

醤油：大さじ３
酢：大さじ３
日本酒：大さじ２
みりん：大さじ１
砂糖：大さじ2/3
ゴマ油：大さじ１+1/2
トウバンジャン：小さじ２

まず↑を全て小さな鍋に入れます

玉ねぎ：小１個
ニンニク：２片
生姜：１片

そして↑をフードプロセッサーで
みじん切りにします。
無ければ包丁でもＯＫです。

醤油などを入れた鍋を火にかけアルコール分を少し飛ばします。
そこにみじん切りにした材料を入れて弱火で
２分ほど火にかけます。

火を止めて余熱が冷めてきたら
冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり！
１時間位は味をなじませておいた方が美味しいです。
私はスタバの瓶に入れたりして保存してます。
３日以内に使い切るように心がけてます。

どうぞお試し下さい！
引用なし
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【3837】和風ドレッシングは検索から
 ははのんきだね  - 03/6/26(木) 16:09 -
  
「ドレッシング」で検索すると、
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83h%83%8C%83b%83V%83%93%83O&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src

「和風ドレッシング」で検索すると
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%98a%95%97%83h%83%8C%83b%83V%83%93%83O&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src

「CookPad」も有名ですよね。
http://www.cookpad.com


簡単に言うと、
＊　オイル.ビネガーのドレッシングに、お醤油を入れると和風になると
　　思います。（塩は抜く）　　よく混ぜる。　

　　　ビネガー（酢）　　　　大さじ　４
　　　オイル　　　　　　　　大さじ　２
　　　お醤油　　　　　　　　小匙　　１/２
　　　胡椒　　　　　　　　　好みで


たくさんの人用の場合、全部の分量を何倍かにし、小さいビンに入れて振る。

＊　以上に梅干の身を細かく包丁で切ったものを入れたり、
　　わさびを入れたり、　しその葉をみじん切りした物を入れたりは
　　どうでしょうか？
引用なし
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【3840】皆さま、、、ありがとうございまーす
 たまご  - 03/6/27(金) 16:31 -
  
是非試させていただきます。
ああ、夏はやっぱりひんやりサラダが美味しいですよねー。
引用なし
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