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【3768】助けて!手作りパンが今まで通りうまくいきません! パン食べたい子 03/6/5(木) 2:39

【3776】Re:助けて!手作りパンが今まで通りうまくい... パン食べたい子 03/6/6(金) 12:42
【3779】Re:助けて!手作りパンが今まで通りうまくい... ハニーじゃダメー 03/6/8(日) 10:52

【3776】Re:助けて!手作りパンが今まで通りうまくい...
 パン食べたい子  - 03/6/6(金) 12:42 -
  
お返事ありがとうございます!!
レシピの掲示板に投稿したのは初めてで、井戸端のように回転が早いものだと思っていたのですが、なかなかレスがつかず、ちょっと心配になってたところでした。

一次発酵の後はもしかしたらつまんですぐ消えちゃうかもしれません。発酵不足なのでしょかね。。。。発酵不足だと味もすごく変わってしまいますか?(本当においしくないんです!!!うまくできてたときは本当にもう絶対アメリカではパンを買わない!と思ったほどおいしかったのに、今ではこれじゃ$1以下のパンでも買ったほうがおいしい!ってほどです。。。)

あと一応お店でミックスを買ってきて作ってみたのですが、それはうまくいきました。やっぱり機械というよりは発酵不足とかに問題があるみたいですね。でも一応手と機械と両方で作ってみますね。

また結果報告をこちらでさせてもらいます。また質問させていただくかもしれませんがお願いします。

レス本当にありがとうございました!
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【3779】Re:助けて!手作りパンが今まで通りうまくい...
 ハニーじゃダメー  - 03/6/8(日) 10:52 -
  
私もちょっと調べたんですがやっぱり過発酵じゃないかとおもいます。

暖かくなってきてからだったらその可能性が高いようです。もしそうならばできるだけ材料を冷やしておくことが大事なようですよ。
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