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【3565】鮭のしゃぶしゃぶ えびのバター醤油炒め ほうれんそうの中華風炒め 珍走Si 03/4/19(土) 0:39

【3572】Re:鮭のしゃぶしゃぶ えびのバター醤油炒め... にいづまちゃん。 03/4/20(日) 12:29
【3573】Re:鮭のしゃぶしゃぶ えびのバター醤油炒め... 珍走Si 03/4/20(日) 14:09
【3577】早速夕飯にしました。 ふみか 03/4/20(日) 17:43

【3572】Re:鮭のしゃぶしゃぶ えびのバター醤油炒め...
 にいづまちゃん。  - 03/4/20(日) 12:29 -
  
あのー、知り合いで日本食レストランをされている方に、スーパーで買う鮭は絶対に生では食べてはいけないと言われました。
お料理する場合も、鮭だけはそれこそ豚を食べるような感覚で、ウェルダンにした方がいいですよ、と言われました。

そのレストランでは一本丸々買う鮭を切り身にしてレモンジュースなどでしっかりとしめて出しているそうですが、一般にスーパーなどで売っているものには寄生虫などがいる場合があるのであまりお勧めできませんといわれました。

鮭のしゃぶしゃぶ、とってもおいしそうなんですが、大丈夫なのかな?
何かコツはありますか??
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【3573】Re:鮭のしゃぶしゃぶ えびのバター醤油炒め...
 珍走Si  - 03/4/20(日) 14:09 -
  
鮭の寄生虫は一度凍らせれば問題無いようですね
気になるようなら完全に中まで火を通してしまっても
それはそれでおいしいですよ
それほど厚切りでもなく さらに鮭には油分が多いので
完全に火を通しても柔らかくおいしく食べることが出来ます
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【3577】早速夕飯にしました。
 ふみか  - 03/4/20(日) 17:43 -
  
あまりにおいしそうだったので鮭のしゃぶしゃぶと
ほうれんそうレシピ、早速作りました。簡単なのに
最高おいしかったです。

えびも大好きなので、今度作ってみますね
ヘルシーでセンスいいレシピ、ありがとう♪
引用なし
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