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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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酒っかす
- 03/3/27(木) 12:35 -
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我が家に何故か奈良漬の缶詰があるのですが、
そのまま食べる以外に何か料理法方がありますでしょうか？
色々考えていたのですが煮詰まって来ちゃいました｡｡｡
もしオススメのレシピなどありましたら教えて下さい。
御願いします。
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私は､あっさりと､お茶漬けで食べた後､
その奈良漬け床がほしいです｡野菜をつけてみたいです。
最近ここアメリカでスイカのピクルスを見つけたので
スイカの奈良漬けを､思い出しています
すみません､答えになっていませんね。
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はみんぐさん､レスありがとう！
奈良漬けの缶詰、あるんですよ〜。
ＬＡの大きな日系スーパーに行った人から貰ったんです。
普通の缶詰の大きさなので
果たして中に糠漬けが出来るほどの糠が
入っているのかどうか分からないんですが（笑）
まだキャビネットの中で眠ってます〜
お茶漬けかぁ〜。
他にはおにぎりとかしか思い付かなくて。
やっぱりご飯とセット、になっちゃいますよね〜。
レスありがとうございました！
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たくさんの粕,もったいない
- 03/4/2(水) 3:30 -
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１．鮭ーーーガーゼに包んで奈良漬粕の床の上に離して並べ、上から他の粕を
布団のようにかぶせて、冷蔵庫に。一日ぐらいで取り出して
やや低温で焼く。→西京焼き
２．卵の黄身ーーーご病人の見舞いに良いと書いて有りました。
『娘に伝える私の料理』−−婦人の友社、絶版、
平たくした奈良漬粕を五センチずつぐらい離してくぼみをつける。
全体をガーゼでおおう。卵の黄身だけをそのくぼみにひとつづつ入れて
別のガーゼでおおう。他の粕を敷き詰めて、三日ぐらいだったか、
置いておくと、卵がやや固く、色も濃くなる。取り出してそのまま食べる
→非常な栄養食（ニチャ二チャ卵だそうです）
病院のお見舞いに。
もともと中国の料理からの変案のような気がします。
３．ベビーキュウリなど野菜を漬けて漬け物に。
４．奈良漬の味がお好きなら、少量湯飲みに移してお湯を注ぎ、溶いて飲む。
でどうでしょうか？
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v3.8.1β4
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