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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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すっしー
- 03/3/13(木) 17:56 -
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ちらし寿司を作ろうと思いますが、具に何をのせようか
迷っています。
思いつくのは、お刺身・きゅうり･錦糸玉子くらいです。
外人客が来るので彼らにも食べやすいもので、ここアメリカでも
手に入りやすい具は何かありますか？
あなごとかタコとかあればいいのですが、魚はまぐろと
イカくらいにしたいと思います。
他に何かいい案がありましたら是非教えてください。
お願いします！
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ハニーじゃだめー？
- 03/3/14(金) 8:06 -
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スライスしたアボカドとか、インゲンまめの斜め細切りにしたものとかゆでた人参をきれいに切ったものとかはどうですか？あとは、イミテーションクラブとか。
これくらいしか思いつかないなー。
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すっしー
- 03/3/14(金) 12:37 -
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アボカドはいいかもしれませんね！
カリフォルニアロールにも入ってますもんね。
合いそう！
そしてちょうど今冷蔵庫の中に一個あるんです〜！
そうか、イミテーションクラブか、かに缶なんかもいいかも。
アイデアどうもありがとうございました！
実は今日つくるのです。張り切ってやるぞー。
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はみんぐ
- 03/3/15(土) 6:37 -
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冷凍の白身の魚だったらどれでも大丈夫です
解凍して水気を切り､皮､骨などとりのぞき日本酒を振りかけておきます
割り箸を､４,５本まとめて持ち､
空入りできるおなべ､またはフライパンの中に魚をいれます。
ゆっくりと､弱火で何回もまわしながら丁寧につくってていきます
決して焦がさないように
おなべにくっついてしまうようでしたらほんのちょっとお水を入れてもいいですよ
１０分もしてきたら身が細かくなり全てに火がとおります
ここで初めて､砂糖を加えます
そこで､赤色のフードカラーリングを本当にちょっぴりします
（決していれ過ぎないように）
最後に､手でつまんで塩を､お好みで入れて､お味を調整してください
私もチラシはよく作ります
握りよりも自分らしさが表現できる幅の広いお料理だと思います
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すっしー
- 03/3/15(土) 10:26 -
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魚のそぼろを手作りなんて、思いもしませんでした。
冷凍の白身魚を買うことが多いですが、フライパンで焼いたりしても
水っぽくなってしまって、いい調理法がないものかと
ずっと思っていたのでした。
そぼろはいいですね！
是非、作ってみたいとおもいます。
ありがとうございました！
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