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▼ 【3133】豆腐料理 あや 03/1/25(土) 2:51
【3141】豆腐ステーキ（きのこソース） ミニラ 03/1/26(日) 12:48
【3141】豆腐ステーキ（きのこソース）
 ミニラ  - 03/1/26(日) 12:48 -
  
和風ですが、うちでよく作る豆腐ステーキです。

豆腐は半分の厚さに切り、水切りします。小麦粉を両面に
まぶして、ゴマ油を熱したフライパンで、こんがりきつね
色に焼きます。これをお皿に取り、またフライパンにゴマ
油を入れ

ポルタベール・マッシュルーム一個　こま切り
（しいたけでもおいしいです）

を軽く炒めます。火が通ったあたりに

にんにく２〜３かけ　微塵

をたっぷりふりかけて軽く火を通し、

麺つゆ少々
日本酒少々

を振りかけて味付けしまう。これを先の豆腐の上に
乗せていただきます。味が足りないときは麺つゆを
かけていただきます。


結構油が入っているので、低カロリーかどうかは分かり
ませんが、お酒のつまみなんかにもなります。
引用なし
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