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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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hotsoup
- 03/1/11(土) 20:07 -
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人気っていうか、二人暮しなので要するに夫が好きなもの…
★カレー。たまねぎを大量にいれるのがおいしくなるコツ。一人前につき1/2-1個くらい！とろけて絶品。
★から揚げもうちでは絶賛の対象です…（笑）。面倒なのであまり作りませんがー。けっこうアメリカで買える材料でできますよ。しょうゆ・ごま油・ニンニク・しょうが・シェリー酒で30分ほど下味をつけて、小麦粉つけて揚げるだけでもかなりおいしい！
★メキシカンは、スーパーにある、ChiChi'sのFajitaミックスがおいしいです。他にも普通にTacoとかBurritoも家でやります。これも、シーズニングミックスがあるから簡単♪
★サンドイッチ系…ハンバーガーBunsやカイザーブレッドを買ってきて、肉やツナなどあるものをはさむ。チーズとかをデリで買ってきたものにすると一味違っておいしいし、野菜もたくさん入れる！
★お肉はとりあえず、思いつかなければガーリックとオリーブオイルで焼いて、仕上げにハーブ（ミックスでも、乾燥でもOK）をパッパッパーと。たまねぎやピーマンなどもついでに炒めてサイドに…。
★王道ですが、Mushed Potatoesは私も大好きな一品。お芋をゆでて、バター・牛乳・塩コショウをくわえて電動ミキサーでふわふわにするだけ！グレイビーは缶入りのを使ってます。簡単だし、肉汁から作るよりヘルシー。粉のもあるけど、鍋に焦げ付いたりするので私はもっぱら缶入り。
こう書いてみると私の手抜き家事がばれちゃいますね。幸いうちの夫はPicky eaterでは全くないので（日本食もたいていOK)、これでぜんぜん問題なし！でもなるべく外食せず家で作るよう心がけています。あまり日本での食卓にこだわらず、レストランのメニューや他の家庭の献立を参考にして、自由に作ってもいいと思います。私は、ホットドック＆boiled baby carrotsというディナーのメニューに罪悪感を感じつつ、喜んで食べてる夫を見て「ま、いっかぁー！好きみたいだしっ」と開き直ってますよぉ〜。
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ていあ
- 03/1/13(月) 11:01 -
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こんにちは。
わおさん、わいんさん、hotsoupさんアイデアどうもありがとうございます。
これなら私にでも出来て彼にも喜んでもらえそうです。
お礼に我が家で人気のスープを紹介します。
Chili'sのチキンエンチラーダスープでチキンとチーズがたっぷりのスープです。
とっても簡単ですよ。お試しください。
レシピの量を半分にして丁度4人前ぐらいいけます。仕上がりにチーズをたっぷりスープのうえにかけてお召し上がりください。
Ingredients:
1/2 C. Vegetable oil
1/4 C. Chicken base
3 C. diced Yellow Onions
2 tsp. ground Cumin
2 tsp. Chili Powder
2 tsp. granulated Garlic
1/2 tsp. Cayenne pepper
1/2 C. Masa Harina （コーンフラワー）
4 qt. Water (divided)
2 C. crushed Tomatoes
1/2 lb. processed American cheese, cut in small cube
3 lb. cooked, cubed chicken
Preparation:
In large pot, place oil, chicken base, onion and spices. Saut・until onions are soft and clear, about 5 minutes. In another container, combine Masa Harina with 1 quart water. Stir until all lumps dissolve. Add to sauteed onions and bring to boil. Once mixture starts to bubble, continue cooking 2-3 minutes, stirring constantly. This will eliminate any raw taste from Masa Harina. Add remaining 3 quarts water to pot. Add tomatoes; let mixture return to boil stirring occasionally.
Add cheese to soup. Cook stirring occasionally, until cheese melts. Add chicken; heat through. Makes 1 1/2 gallons or 16-20 servings
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v3.8.1β4
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