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▼ 【2661】生クリーム＆オイルについて・・・ 奥様デビュー 02/11/6(水) 1:05 初心者マーク
【2669】オイルについて・・・ わお 02/11/6(水) 20:59
【2669】オイルについて・・・
 わお  - 02/11/6(水) 20:59 -
  
　今調べたら、ケーキがぱさぱさになるのを防ぐそうです。
　私は、「サラダ油大匙１」とか書いてあるレシピのとき、ほとんど入れません。
　わたしの作るバナナケーキの元のレシピにはこう書いてあったのですが、今はこさじ半分くらいしか入れてません。（気休め）

　入れなくてもできますよ。食べる前にラップでしっかり閉じてからチンすればやわらかいケーキになりますし。。。たくさん入れると、アメリカによくある、食べたときジュワっとなるケーキになると思います。（高い油分は恐ろしいですね。）

　もしお持ちのレシピに大量の油が使われていたら量を減らしたりすることができると思います。以前こちらでオイルやバターの代わりにアップルソースを入れるっていう方がいらっしゃいましたがそういうものでも代用できるかもしれません。
引用なし
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