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▼ 【2037】鹿肉の料理法 輪さん、はんたｰさん､他 02/6/20(木) 9:40
【2059】Re:鹿肉の料理法 いかちゃん 02/6/24(月) 12:56
【2059】Re:鹿肉の料理法
 いかちゃん  - 02/6/24(月) 12:56 -
  
主人の実家でもよく鹿肉を出されます。
鹿の肉はくさみがあってかためになりがちなので、煮込むシチューや、
何かソースをかけて食べるメニュー（トマト煮込みと答えた方がいらっしゃいましたね）が無難だと思いますよ。
大体はステーキで食べますがハンティングのシーズン（特に秋）は鹿肉が多く出回ります。 その度にステーキというのも飽きてしまいますよね。
先にも話した通り、鹿肉はくさみがあって癖のある味だと思うので、ニオイが気になるようならばニオイ消しには持って来いのトマト関係で調理したほうがいいと思います。
レシピは特にないのでゴメンなさい。（^ｰ^）
引用なし
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