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▼ 【4731】ハヤシライスのレシピ求む！！ マヒマヒ 03/12/16(火) 5:19
【4732】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！ あきお 03/12/16(火) 5:42
【4734】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！ マヒマヒ 03/12/16(火) 9:11
【4769】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！ テキーラ 03/12/29(月) 6:32 質問？
【4771】All Purpose Flour maruko 03/12/29(月) 13:23
【4732】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！
 あきお E-MAIL  - 03/12/16(火) 5:42 -
  
私がいつも作るのはこれです。

タマネギ中２個（くし切り）
牛肉（赤身の安いステーキを細く切って使います）１lb
トマト缶詰　１缶
ビーフブロス　２カップ（または水とビーフブロスのキューブ）
砂糖　１／２カップ
オールパーポス粉　テーブルスプーン２
塩、こしょう、ベイリーフ、ナツメグ、ウースターシャーソース

１　フライパンにオイルを入れてタマネギを透き通るまで炒める。
２　タマネギに火が通ったら牛肉を加え赤い所が無くなるまで炒める。
３　２にオールパーポス粉を加えさらに炒める
４　トマト缶を加え、かき混ぜながら少し水気を飛ばす
５　ビーフブロス、塩、スパイス、ソースを加え３０分くらい煮込む
６　ソースパンに砂糖をいれ火にかける。砂糖が溶けてカラメル色になり
　　細かい泡がたくさん出て来たら水テーブルスプーン１を加える。
７　煮込んだソースに６のカラメルを加えて出来上がり。

カラメルを作るときこがさないよう、水を加えるとき（飛び散るので）やけどしないよう
気をつけて下さいね。
引用なし
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【4734】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！
 マヒマヒ  - 03/12/16(火) 9:11 -
  
あきおさん、レシピありがとうございます。早速作ってみますね。＾＾
子供も大好きで日本に居る時はよ〜く作ってあげていたもので…
本当にありがとう〜
引用なし
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【4769】Re:ハヤシライスのレシピ求む！！
質問？  テキーラ  - 03/12/29(月) 6:32 -
  
オールパーポス粉って初耳なんですが、普通のスーパーで売ってます？
引用なし
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【4771】All Purpose Flour
 maruko  - 03/12/29(月) 13:23 -
  
レスを付けた方とは別の者ですが。

オールパーポス粉とは、
All purpose粉、という事と思われます。
つまり、アメリカのスーパーでフツーに
売られている、ただの小麦粉ですね。

アメリカには、Better for Breadの粉(＝強力粉)、
Softasilkという商品名の粉(＝薄力粉)、などがあるので、
そのためにAll purpose(＝中力粉)という書き方を
されたのかもしれないですね。
引用なし
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