Ｐａｇｅ 473 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼とりの唐揚げ＋唐揚げ丼 いかちゃん 02/6/24(月) 0:13 ┣付け加え（￣ー￣０） いかちゃん 02/6/25(火) 13:59 ┣あぁぁ！訂正！（￣口￣||） いかちゃん 02/6/26(水) 16:49 ┣すごいおいしかったです！ 鈴木さん 02/6/30(日) 18:20 ┃ ┗ありがとう（＾０＾）ﾉ いかちゃん 02/7/2(火) 20:26 ┗作りました〜！！ ファン 02/7/3(水) 11:23 ┗（￣ー￣０）この上ない喜び･･･ いかちゃん 02/7/4(木) 22:17 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： とりの唐揚げ＋唐揚げ丼 ■名前 ： いかちゃん ■日付 ： 02/6/24(月) 0:13 -------------------------------------------------------------------------
| （^ｰ^）オリジナルですが、いつも分量を計らずに作っているので思い出しながら計量カップ＆スプーンで水を計って書きました。（ので、皆さん、味を確かめながら作って下さいね！笑） 『 とりの唐揚げ 』（３〜４人分） （材料）とり胸肉（骨なし、皮なし）･･･ ３枚（脂身をとって直径３ｃｍ大位にカット） りんごジュース ･･･ 大１（おろしたものをふきん等で絞ってもいい） 玉ねぎ汁 ･･･ 大１（みじん切りにしたもの、又はフードプロセッサーで細かく したものをさらにふきん等で絞る） 生姜 ･･･ ひと片をおろす（少々でＯＫ） 酒 ･･･ 中１ しょうゆ ･･･ ４０ｃｃ みりん ･･･ 大１ 砂糖 ･･･ ひとつまみ（少々） 片栗粉 ･･･ まぶし用なので多めに （作りかた）１： 全てをボウルなどで混ぜて肉にからませ下味をつけておく （冷蔵庫などに入れて３０分以上、数時間漬けると美味） ２： １７０度位の温度（だまを落としてみてふと沈んですぐ浮き上がる） 中火で、時々ひっくり返しながら３､４分揚げる ３： 色が変わったら出来上がり（バットや油用の紙の上に上げる） 『 唐揚げ丼（あんかけ） 』（唐揚げは上記のものを使用） （あん の材料）片栗粉 ･･･ ３０ｇ（１２０ｃｃの水で溶く） ※ だまになるようなら水を増やして調節 生姜（おろしたもの） ･･･ 少々（ひとつまみ） みりん ･･･ 小１ しょうゆ ･･･ 大１ 砂糖 ･･･ ティースプーン２杯 ※ ご飯を茶碗一杯分より多めによそっておいてね。（丼を使用） （作りかた） １： 全ての材料を合わせて鍋で煮詰める ２： 弱火でよくかきまぜながら作る ３： 濃い目の味の方がご飯やとり唐と合うのでそれを考慮しながら 味加減をして ４： ご飯の上に唐揚げ、あん をかけて召し上がれ |
| りんごジュース＆たまねぎ汁は、いわゆる隠し味で、これによって 味がかなりマイルド＆栄養面でもグッドです。 味自体は全然わからないくらいなんだけど、大人も子供も楽しめる くらいマイルドな味になります。 カレーに「りんごとはちみつ」というのと似てるかもね。（^ｰ^０） |
| 唐揚げの作りかた１番で、「全てをボウルに･･･」と書いてしまったけれど、 片栗粉以外の全てということです！（注意） 揚げる前に衣として、片栗粉をまぶして下さい。 訂正前の手順で作ってしまったひと、ごめんなさい！！ 間違いに気付くのがちょいと遅くなってしまいました！！ |
| うちの旦那（アメリカ人）に作ってみた所、とってもおいしい！と 言って、沢山あったのに全部なくなってしまいました。 旦那だけではなく、私も食べたんですけどね。（笑） すっごくおいしくて、翌日パーティしたときに作って出したら一番 好評で、少し余ったので夜は一人丼にしてみたら、これまたおいしい！ よく隠し味にりんごジュース＆たまねぎ汁なんて思い付きましたね。 感動ものですよ！ 栄養的に見てもスゴイと思います。 うちは小さな子が一人いるので、栄養もあって柔らかいこのから揚げ 定番になりそうですよ。（お世辞ではなく、本当にそう思います） これを見たみなさんも是非試してみてはいかがですか？ お酒のおつまみや、お客様のおもてなし料理にもバッチリだと思います。 |
| おいしかったと言ってくれるのが一番ウレシイです。 私もアメリカですが、鈴木さんのようにアメリカで これを作ってくれると嬉しさ２倍です。 私は日系マーケットが無い（日本人私一人しかいない） 所に住んでいるので、簡単にから揚げ粉が手に入らない 為にこれを作ります。 アメリカの Bread Crumb はちょっと違うのでこちらの 日本的なから揚げで頑張ってます。 |
| 先日このレシピを参考にさせていただいて、鳥から作りました。 今までは揚げ物が苦手で（面倒で・笑）あんまり作ったことがなかったのですが、 とってもおいしそうだったので挑戦しました。 本当においしかったです。 かなり多めに作ったのですが、夫婦２人でペロリと食べてしまいました。（笑） 明日（７月４日）にパーティーに呼ばれているので鳥からを持っていく予定です！ またレシピ楽しみにしています〜。 |
| ファンさん、ありがとう！（＾ー＾０）ﾉ おいしく作るコツは、レシピにも何気に書いたけれど、 下味を漬け込む時間を長くすることなんだ。 お肉が柔らかくなって、味も染み込んでおいしく 出来ます。 作ってくれてありがとう！ うちも又これ食べたくなってきちゃったわ、ははは！ |