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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/12/14(金) 1:13 -
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餅つき機かスタンドミキサーか さくら - 07/12/13(木) 8:12 -
今、どっちを買おうか迷ってます。持っているハンドミキサーがなんだか調子悪くなってきて、キッチンエイドのスタンドミキサーを買うか、ハンドミキサーと餅つき機を買おうか迷ってます。と、いうのも、スタンドミキサーのパンの生地をこねるアタッチメントでお餅も作れるって聞いたからです。
で、実際スタンドミキサーで餅を作った方がおられたら、おいしくできたかお聞きしたいと思いました。
よろしくお願いします！
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Re:餅つき機かスタンドミキサーか かなん - 07/12/13(木) 11:54 -
ブラウンのハンドミキサーにドウフックが付いているシリーズがありますが、
それだとお餅作れますよ！ 餅つき機にはかないませんけど、かなり美味しく作れますし、場所も取らないのでお勧めです。
ワインの栓抜きのような巨大コルクがドウフックです。 パン捏ねが楽チンです。
スタンドミキサー、素敵ですけど場所とりますから、私のキッチンではあきらめました。 でも、ハンドミキサーで事足りることがほとんどです。
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ちなみに、こんなのがありますよ かなん - 07/12/13(木) 12:08 -
私の持っているのはブラウンの従来型のハンドミキサーにドウフックが付けられるものなんですが、今ちょっと検索してみたら新型のハンドミキサーが出ていて良さそうなので貼っておきます。 ワット数も大きくなっているので、きっと私が使っているモデルのよりパワフルなのだと思います。
お買い物の参考になりますように♪
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ブラウン マルチミックスは万能です。 Braun - 07/12/13(木) 12:08 -
ブラウンのマルチミックスがおすすめです。
http://www.braun.co.jp/products/household/products/m880/
先の部分を変えるだけで、４通りもの使い方ができます。
また、持つ所がハンドミキサーと同じようになっているので
持ちやすいです。
日本では高いようですが、アメリカではamazon.comとかで４０ドルから
５０ドルくらいで売られているようです。
このブラウンマルチミックスのバンこね用ので、お餅は数分くら
いで簡単に出来ます。スタンドミキサーだと、容器を動かしたり
しなくてはならないので面倒ですが、マルチミックスだと、自分
の手で持っているのでお餅をつくのはこれのほうがやりやすいです。
また、もち米ではなくて普段のご飯の残りをマルチミックスで
こねて、ご飯もちもよく作ります。電子レンジでチンしたご飯を
ボウルに入れてマルチミックスで２分くらいこねるだけです。
これをフライパンや網で焼いて味噌やしょうゆで食べたら格別です。
多い量も大丈夫ですし、お茶碗１杯くらいの量でもさっと作れる
のですごく重宝しています。
スタンドミキサーや餅つき機のように、わざわざ重いのを
取り出して来て、、、という面倒さもないのもマルチミックス
ならではです。キッチンの手の届くところにいつも置いていて、
玉ねぎのみじん切りといえば、さっとフードプロセッサーの
部品を先に取り付けて使う、ケーキ作りも先をさっと取り替え、
、、、、という感じでとても便利です。ポタージュだって、鍋の中
に入れたまま作れます。
お餅も、マルチミックスを使えば簡単だし、後片付けも手間な
し、ということでいつも作りたてのおいしいのを食べています。
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追加です。 NEW Braun - 07/12/13(木) 14:44 -
餅つき機って、もち米を炊いてつくようになっています。
それでもそれなりにおいしいです。
もち米を炊飯器で炊いて、ブラウンマルチミックスで
こねるのと同じ味に出来上がります。
でも、もち米を蒸してからこねたお餅は、炊いてから
こねたお餅よりも格段おいしいです。
ですから、もち米を蒸してブラウンマルチミックスで
こねたお餅って、餅つき機のお餅よりもずっとおいし
いです。
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Re:追加です。 NEW やき餅 - 07/12/13(木) 14:52 -
私の持っている餅つき機は蒸すタイプですが、この頃の餅つき機は炊いてつくのですか。
ちなみに私のはパナソニックの日本製の餅つき機で３年前にアメリカで購入したものです。
在米なので餅つき機で我慢してますが、餅はやはり石臼と杵でついたのが一番おいしいですね。
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Re:追加です。 NEW さくら - 07/12/13(木) 14:55 -
かなんさん、Braunさん、ありがとうございます！４つの機能がついててこの値段はすばらしいですね！餅つき機やスタンドミキサーの５分の１くらいの値段ですね。早速注文します！
ありがとうございました！
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おモチできました！ NEW 感激 - 07/12/13(木) 16:34 -
最近お餅の話題が時々でるので最近買ったパン焼き器のパンこね機能を
使ってできるかと思い昨日挑戦してみたのです。
ところが初めてしたせいかもち米２合をやわらかく炊きすぎ（蒸すのは
今の段階では用具が無いので）ドロドロ状態になってしまいました。
おまけにパン釜から出すのも壁にくっつき大困難でした。
懲りずにすぐ後にもう少し固めに炊いたのですが、少しはましなぐらいで
大差なし、同じく釜から出すのが非常に大変でした。
そこでブラウンミックスも昨年買って持っているので今夜はこちらで作って
みることにしました。ちなみに今までパン粉ね機能の道具は使ったことが
無かったです。
作った方法は昨日よりさらに固めに炊いたもち米１合分を耐熱ガラスの
パイレックスの２カップ計量カップに入れブラウンで混ぜました。
こちらの方が断然楽です。パン釜のようにホーロー釜の壁を傷つける
心配が無いので出来上がったモチをスプーンで綺麗に取り、コーンス
ターチを広げた大皿の上に置き、モチの上にさらにコーンスターチを
かけて扱いやすくし、小さく切り丸めました。
これで小さなおモチが１２個できました。ニジヤで$2.99で売っている
量とほぼ同じぐらいです。一合で十分ですね。
いやぁ、感激です。どうもありがとうございました。成人して家を出て以来
初めて自分でおモチを作りました。これから頻繁に作りたいと思います。
もちろんパン焼き器も気に入っているのですが、モチを作るのはブラウン
の圧勝でした。 感謝感謝
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Re:おモチできました！ NEW さくら - 07/12/13(木) 22:58 -
ブラウンのハンドミキサー、圧倒的に人気ですね。これで餅をこねると、餅米のつぶつぶもなくなって、きめ細やかなするするお肌の餅になるんでしょうか？今日はネットショッピングでもしてみようと思ってるんですが、Lenins' n thingsにあるか見に行ってみようとも思ってます！
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