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【9464】上白糖→グラニュー糖の変換率
 いどばた会議より WEB  - 11/3/3(木) 19:46 -
  
混乱してきたさん：

よく出る質問のような気がしますが、検索しても分からなかったので教えてください。

日本のレシピの上白糖をグラニュー糖に変える場合は
上白糖ｘ1.33でいいでしょうか？1.33というのは、このサイト
（http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm）の
上白糖とグラニュー糖の重量の比率ですが、重量だけじゃなくて他に考慮
しなければいけないことがありますか？

よろしくお願いします。
　　　　
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ひらさん：
　 　　　　
上白糖よりグラニュー糖の方があっさりしている（甘みが少ない）ので
大匙など体積で計量する場合は、同量でも大丈夫ですよ。

重量で計量する場合、グラニュー糖は多少多目にするか、同量にして
あっさり目に作るか、好みで変えています。
　　　　
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ありがとうございます！　　　　　　 混乱してきたさん　- 11/2/28(月)
　 　　　　
ひらさん、レスありがとうございました！！
すっきりしました。これで安心して日本のレシピを使えます。
あっさりが好きなので同量でいこうと思います！

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この方のサイトも：
Cooking in America
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5086/

「知恵袋」にすでに入っていて
「砂糖」または「シュガー」を含む題名を持つ投稿リスト。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8D%BB%93%9C%81%40%83V%83%85%83K%81%5B&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=30&y=16
引用なし
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