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【2818】美味しい残り物料理
 いどばた会議より WEB  - 02/11/30(土) 22:17 -
  
残りの骨でスープを
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１．　残った骨、首の骨、内臓　→　スープ　　を取ります。
　　　レバー以外と内臓、骨全部を大きな鍋に入れ、中火でゆっくり
　　　火を入れます。上に浮いてくるアクはよく取ります。
　　　好みで葉つきセロリ、人参、玉ねぎそれぞれ、大雑把に切った物を
　　　入れたり、ベイリーフ１〜２枚入れてもいいです。

２．　数時間で大体良くスープが出ます。
　　　中のものを全部だし、野菜､ベイリーフは捨てます。
　　　骨から肉を全部はがし取り、骨は捨てます。
　　　肉は手で適当な大きさにします。スープに戻しても良い。

３．　このスープでカレーや野菜スープを作ります。


手で鳥から肉を全部はがし取ります
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　　一回分に分けてビニール袋に入れ冷凍します。２〜３ヶ月以内に使う。


その他のターキー料理
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残ったターキーの美味しい食べ方のアイデア募集！　投稿者：gypsyさん
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我が家には大量のターキーが残ってます。
＊　早速お昼に照焼き丼を作りました。
　　照焼きのたれを作って、ターキーにからめて千切りの葱、海苔、七味を
　　ふりかけほかほかご飯にのっけて食べました。美味しかった。

＊　去年はお決まりのターキーサラダと
＊　サンドウィッチ、
＊　ターキーケサディアなど作りましたが、
後半はあきあきしてしまいました。皆さんはあまったターキー
どのように食べてますか？　美味しいアイデアぜひ教えて下さい。
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投稿者：クリームチーズさん
我が家の定番です。

＊　グラタンはターキー、玉ねぎ、ブロッコリーをホワイトソースと絡めてチーズを
散らしてオーブンで焼くだけ。
お皿にご飯を敷いて上からソースをかけてドリア。マカロニを入れても美味しいです。

＊　もう一つはターキー、玉ねぎ、ピーマンなどを炒めてトマトソースのスパゲティに。

＊　コンソメベースのスープにしても美味しいです。ズッキーニや人参、セロリ、
　　マッシュルーム、玉ねぎなど野菜たっぷりにして食べると体も温まっていいですよ。

＊　残っているビスケットもここで再登場。スープにディップして食べます。
　
＊　今日のお昼はターキーサンドイッチから作ります。
旦那と2人なので食べ終わるまで道のりは長い・・（*^^*）
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ターキーの残り物料理法
ベティークロッカーより　(10ページあるのでNext　Recipesをクリック）
http://www.bettycrocker.com/search/search_results.asp

下記全部はFamily　Funより
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グリルサンド
http://familyfun.go.com/recipes/family/feature/famf1100turksand/

グリルターキー+コーンサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13843

レモンぺっパー.ターキー.パスタ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13809

ハワイアン.ターキー.スキレット.ミール
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10820

ローズマリー.ターキーサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10842

テックス.メックス.ターキー.タコ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=15238

など、いくつかのアメリカのHPを探すとでてくるとおもいます。
引用なし
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