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【2987】Re:アーティチョークってムツカシイ・・・
 藤原百恵  - 03/1/5(日) 20:13 -
  
井戸端でのそのトピック、読んでました。
うまく行きませんでしたか・・・
なんででしょうね(^^;

Heartが見つからない、というのも変ですねえ。
「がく」をどんどんむいてむいてむきまくると、
だんだん、緑で分厚かった「がく」が硬くて半透明なくらい薄ーくなって、
サイズも細く小さくなっていきますよね。

薄くて小さい「がく」も全て取り去った後に、残るものは
何もなかったですか?
「がく」が付いていた柄は残っていますよね?

その残ったものは、大きな釘のような形をしてませんか?
釘に見立てるとすると、トンカチで叩くところに当たる部分を食べるんですが。
(木の中に食い込んで行く、釘でいう長い部分に当たる所は食べません)

その、トンカチで叩く部分は、
真上から見ると丁度満月のような平円で、
直径2〜4cm位の大きさです。

その平円の上に、もさもさっとした毛のようなもの(めしべとおしべ)が、
平らな部分の上に数mmの長さで密集してますので、
それをスプーンでかき取ります。

そこまでしたら、食べない部分の柄は切り取ります。
なんていうか、凹レンズのような形になります。
それがアーティチョークハートです。

味がなかったとのことですが、どのくらい茹でられましたか?
私はたくさんのお湯+レモン汁で茹でるときは、
大体15〜20分くらい茹でていると思います。

MarthaのページにSteamするレシピが載っていますが、
こういうのはいかがでしょうか。
http://www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=recipe1896&search=true&resultNo=17
引用なし
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