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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 11/1/17(月) 9:27 -
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テラピアを使った料理
デコ - 11/1/14(金) 9:58 -
アメリカに来てまだまだ日の浅いデコと言います。
最近スーパーでテラピアを購入したのですが、とても大きい袋に沢山入っていてレパートリーが乏しいので困っています。幸い主人が出張中なので、同じメニューで作ればいいのでしょうが、勉強の為にもレシピを増やそうかと。
英語のウェブを見てもなんだかおいしそうなのかなんなのか、よく分からず手がつけれません。
どなたか、これはお勧めというレシピがあればこの貧しいデコに教えて頂けませんでしょうか。
今日は、テラピアのバター醤油でついでに愛猫ボコも味付け無しのテラピアです。
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Re:テラピアを使った料理
お茶 - 11/1/14(金) 12:52 -
私はこのご飯が気に入りました。
http://cookpad.com/recipe/86065
醤油が濃口薄口に分かれていますが
私は適当に料理してます(苦笑)
クックパッドですが検索ワードの頭に『アメリカ』と入れると結構出てきますよ！
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Re:テラピアを使った料理
こんこん - 11/1/14(金) 13:21 -
ティラピア、よく使います。
から揚げにしたり、
ガーリックソテーした物をパスタに一切れそのままのせたりします。
トマトソースでも、クリームソースでも合うので、パスタはよく作ります。
チキンパルメジャーノならぬ、ティラピアパルメジャーノのにしたり。
あと南蛮漬け。
ただ単にオリーブオイルとイタリアンドレッシング粉をまぶしてBakeするだけの時もあります。
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Re:テラピアを使った料理
さかなくん - 11/1/14(金) 23:25 -
知恵袋の方をティラピアで検索すると過去記事がでてきますよ〜。
私も参考にしました。
私はアドバイス通り、濃い味で焼いたり、揚げたりしましたが、
やはり臭みが気になり、結局、南蛮漬けなら美味しく食べられる！
ということが分かりました。おすすめです。
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Re:テラピアを使った料理
手抜きしたいときは・・・ - 11/1/15(土) 0:59 -
キッコーマンのテリヤキソース（トリプルジンジャー味）に数時間マリネしてフライパンで焼いてもそこそこ美味しいですよ。
このソースは日系やアジア系スーパーでなくても、アジア食品の置いてあるグロッサリーストアなら大抵売られています。
ティラピアはちょっと独特な臭みがあるので、テリヤキだけでなくその他のマリネ液での付け焼きもお勧めです。
マリネ液は自分でレシピ検索して作っても良いし、市販のもの（とにかくバラエティー豊かです）で気分によって選んでも楽しいです。
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Re:テラピアを使った料理
レモンの絞り汁 - 11/1/15(土) 3:58 -
ミルクに漬けてしばらく置き（血抜き、養殖の薬抜き？）
水で洗って水をきった後、レモン汁をさっと両面にかけ
次の手順に移ると、少しは臭みも減るかと思います。
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