料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
【掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳 】
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
613 / 8003 ←新　｜　旧→
【9464】上白糖→グラニュー糖の変換率
 いどばた会議より WEB  - 11/3/3(木) 19:46 -
  
混乱してきたさん：

よく出る質問のような気がしますが、検索しても分からなかったので教えてください。

日本のレシピの上白糖をグラニュー糖に変える場合は
上白糖ｘ1.33でいいでしょうか？1.33というのは、このサイト
（http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm）の
上白糖とグラニュー糖の重量の比率ですが、重量だけじゃなくて他に考慮
しなければいけないことがありますか？

よろしくお願いします。
　　　　
==============================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ひらさん：
　 　　　　
上白糖よりグラニュー糖の方があっさりしている（甘みが少ない）ので
大匙など体積で計量する場合は、同量でも大丈夫ですよ。

重量で計量する場合、グラニュー糖は多少多目にするか、同量にして
あっさり目に作るか、好みで変えています。
　　　　
===============================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ありがとうございます！　　　　　　 混乱してきたさん　- 11/2/28(月)
　 　　　　
ひらさん、レスありがとうございました！！
すっきりしました。これで安心して日本のレシピを使えます。
あっさりが好きなので同量でいこうと思います！

=============================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

この方のサイトも：
Cooking in America
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5086/

「知恵袋」にすでに入っていて
「砂糖」または「シュガー」を含む題名を持つ投稿リスト。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8D%BB%93%9C%81%40%83V%83%85%83K%81%5B&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=30&y=16
引用なし
パスワード


3,869 hits
▼ 【2901】上白糖とグラニュー糖 いどばた会議より 02/12/18(水) 11:48
【2910】マザーシロップとは? Yokopoko さん 02/12/19(木) 19:46
【5697】上白糖やザラメの代用品？ 井戸端会議より転載 04/10/21(木) 22:39
【9441】アメリカにザラメは？ イドバタ会議より 11/1/16(日) 16:18
【5741】氷砂糖＠アメリカ 井戸端会議より転載 04/11/9(火) 6:25
【9464】上白糖→グラニュー糖の変換率 いどばた会議より 11/3/3(木) 19:46 ≪
【9560】料理とレシピ集に「砂糖について　IN　アメ... 知恵袋より 11/9/30(金) 14:09
【9971】溶けない粉砂糖 井戸端会議より 14/3/25(火) 23:33
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
613 / 8003 ←新　｜　旧→
[ << < 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 > >> ]     ページ：  ┃  記事番号：
2,335,560
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)




 
プライバシーポリシー