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キドニービーンズとかミックス豆の缶、便利ですよ〜。
レシピというほどのもんではないんですが、週に一回くらい冷蔵庫にある野菜をかたずける為に、豆をつかってサラダ作ります。
小さく切った野菜(トマト、ピーマン、もやしをさっと煮たもの、コーン、などなど、なんでもあり)と、水をきった豆をボールにいれて、ドレッシングをかけてしばらく置いてできあがり!イタリアンやバルサミックなどのオイル系のドレッシングがぴったりですよ〜。一晩置いたあとくらいが豆に味が染み込んで、美味しいです。一週間は持ちます。
それかスープに入れてもいいですよね。
超手抜きレシピ、でした。
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