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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 16/8/19(金) 6:12 -
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油揚げの冷凍保存
二児の母 - 16/8/16(火) 23:36 -
油揚げを冷凍保存したことがあるかた、いらっしゃいますか？
油抜きしてから冷凍するか、しないで冷凍するか、迷っています。
ちなみに、解凍後はお味噌汁に入れる予定です。
冷凍庫は、普通の家庭用の冷凍庫です。
よろしかったら教えてくださーい。
Re:油揚げの冷凍保存
今4袋冷凍保存中 - 16/8/16(火) 23:49 -
安い時に多めに買ってそのまま冷凍してます。
解凍すると油も落ちるので解凍後は軽く油抜きしてます。
普通に食べれますよ。
家の娘がひじきにの煮物に入ってる油揚げが大好きなので
あまり油抜きはし過ぎない様にしてます。
Re:油揚げの冷凍保存
とんび - 16/8/17(水) 0:51 -
油揚げはあると色んな料理に使えて重宝するので、いつもまとめて多めに買います。
うちは、それを３枚と6枚の2パターンに分けて（数はお好みで。要は少量使う分、たくさん使う分ということです）ラップでぴったりと包んでから、それをまたジップロックバッグに入れて冷凍しています。
冷凍する前に油抜きはせず、料理する前にざるに広げて上から熱湯をかけて油抜きしています。こうすることで、冷凍庫独特のにおいもかなり消えます（と個人的には思う）。
あと油抜きせずにそのまま冷凍すると、取り出してすぐでも一枚一枚ぱかっと簡単に外れます。なので、2枚だけ使いたいという時もすぐに残りを冷凍庫に戻せます。
Re:油揚げの冷凍保存
二児の母 - 16/8/17(水) 14:07 -
みなさんご意見ありがとうございました。
さっそくやってみます！
油揚げ使いきれないことが多いので、この方法で節約できそうです。
Re:油揚げの冷凍保存
ついでにレシピも - 16/8/19(金) 1:53 -
遅ればせながら横ですが料理レシピ版にこういうのもありましたよ。
油揚げの美味しい食べ方教えてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7142;id=recipe
あと他に、" 油揚げ ツナ缶 どんぶり" でネットサーチしてみるといいですよ。
美味しいレシピが見つけられるかも。
Re:油揚げの冷凍保存
お稲荷さん - 16/8/19(金) 2:28 -
お稲荷さんの味付けで煮て冷凍すると
麺類の具や煮物の具、お寿司の具など
いろいろ使えてすごく便利です。
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