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【6269】在米のみなさん、魚はどう調理してますか？
 いどばた知恵袋から→ WEB  - 05/5/31(火) 6:28 -
  
在米のみなさん、魚はどう調理してますか？　　　　投稿者：白身魚さん

　　私は日本では魚をさばいてグリルしてたのですが
　　アメリカに来てから最初の３年、まったく魚料理をしませんでした。
　　お店の魚が気持ち悪くみえるのと、グリルが無いなどの理由からです。
　　　
　　最近、ハーブ等で味付けしてあるスーパーの魚や、トレーダージョーの
　　味付き冷凍魚などを試してみました。サーモン、マヒマヒ、ヒラメ、
　　タラ、などです。そうしたらうちの夫が気に入ってしまって、
　　肉より魚が好きと言い始めました。私は焼いているだけなので簡単だし
　　まぁまぁおいしいです。
　　　
　　でも、日本みたいな焼き魚が食べたい〜。うちの人は生臭いのが嫌いだし、
　　わたしもこの３年全く魚をさばいていないので、頭どころか皮をみた
　　だけでも気持ち悪くて受け付けなくなってしまいました。
　　　
　　みなさんはどんな魚をどう調理して食べてますか？
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ホイル焼き　投稿者：果蓮さん
さんま、鯖、サーモン、白身の魚など、キノコや野菜と一緒にホイル焼きして
ポン酢をかけて食べてます。
オーブンも汚れないし、臭いもあまり気にならないです。
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唐揚げも美味しいですよ。　　　　投稿者：おっとっとさん
　　　　日系のスーパーで唐揚げ粉を買って作ってもいいし、
　　　　自分で片栗粉などで作ってもいいです。
　　　　レモンを添えてサイドディっシュと一緒に出したり、
　　　　ピラフの上にのっけて、トマトのみじん切り（もしくはサルサ）
　　　　と出したり、
　　　　和風パスタの上にのっけたり、
　　　　洋風パスタの上にのっけたり、応用もききますよ。
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投稿者：魚八さん
　　　　こんばんは。
　　　　　
　　　　私はフライパンで焼いています。
　　　　網で焼くのと多少違う感じかもしれないですが、
　　　　煙もそれ程出ませんし、簡単です。
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投稿者：Hibachiさん
私は魚をオーブンのBroilerで焼くと、家の中が魚臭くなるのが嫌なので、
焼き魚の場合は外で焼いてます。
　　　　　
夫が、BBQコンロが魚臭くなるのはちょっと、と言って使わせてくれないので
Hibachiと呼ばれるもの(網焼きみたいに出来るラックがついていて
チャコールを入れて使うもの)が安いので(確か＄10しない)、
それを買ってきてやってます。
　　　　　
炭火焼みたいになっておいしいし、臭いも家に付かないので気に入ってます。
焼く魚は、ニジマス、サンマ、アジの開きとかが多いかな。
　　　　　
あと、オーブンでも、ホイル焼きとかなら臭いがあまりしないのでやってます。
鮭、ニジマス、冷凍のタラとかが多いです。
　　　　　
スーパーの店頭に並んでいる魚は、本当に鮮度が悪そうになっている物が
多く、アンモニア臭までしてくるものを平気で売ってたりするので、
最近は冷凍で買うことが多いです。
特にタラは、ちょっと時間が経つとすぐアンモニア臭の出る魚だそうなので、
冷凍に限ります。
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ぱたのうちの「料理とレシピ」番でも検索できますよ。　投稿者：こちらもさん
　　　　焼き　魚　と入れて検索。過去ログの中も検索すると出てきますよ。
　　　　　
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=tpc;id=recipe
　　　　料理とレシピ
　　　　　
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/data/recipe/log/tree_15.htm
　　　　料理とレシピ - 過去ログ
　　　　　
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=1956;id=recipe
　　　　料理とレシピ
　　　　　
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/data/recipe/log/tree_163.htm
　　　　料理とレシピ - 過去ログ
　　　　　
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/data/recipe/log/tree_94.htm
　　　　料理とレシピ - 過去ログ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/data/recipe/log/tree_45.htm
　　　　料理とレシピ - 過去ログ
引用なし
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