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アメリカのレシピでジンジャー・スナップ・クッキーを焼いたら失敗して
しまいました。オーブンの中で生地が広がりすぎて、全部つながって
１枚の大きなクッキーになってしまったのです。涙
クッキー１個が直径１０センチ以上のペラペラになってしまいました。
お店で試食した時は、直径４センチぐらいの小ぶりで、分厚くて
とてもふっくら柔らかいクッキーだったのに、私のは薄くてかなり
チューィーになってしまいました。
お菓子は普段よく作っているし、こんな失敗をしたのは初めてです。
バターと砂糖をすり混ぜてから卵やモラセスや刻んだ生姜の砂糖漬け
などを加えるような普通のレシピです。
ただ、粉がオールパーパスではなくてケーキフラワーだったのが
アメリカのレシピにしては珍しいなぁと思いました。
バターと砂糖をちょっと長めに混ぜすぎてしまったのが原因かなぁと
思ったのですが、そんなことはありえるでしょうか？
生地の温度が高すぎるのかと思って、丸めてから冷蔵庫で冷やして
焼いてみたのですが結果は同じでした。
どなたか同じような経験をなさったかた、もしくは原因が予想できるかた
お助け下さい。あれではみっともなくてサンクスギビングのパーティーに
持って行くわけにはいきません。
よろしくお願いいたします。
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