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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/10/9(火) 7:00 -
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紫キャベツの料理方法は おばさん - 07/10/8(月) 12:55 -
お料理の事もここで聞いていいのでしょうか？
紫キャベツを始めてだと思うぐらい、買った事がない私が買いました。これをどう調理すればいいのか、単に思いつきで、千切りにしてサラダに出来たはずと思って買っただけです。
千切りサラダには簡単に出来るでしょうが、そればっかりもちょっとなんなので、皆さんの料理を教えてもらいたくて、投稿しました。
皆さんは紫キャベツを、どんな風にして調理してますか？お得意料理をシェアさせて下さい。
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Re:紫キャベツの料理方法は ざっくり - 07/10/8(月) 14:03 -
私もコールスローくらいしか思いつかないので調べてみました。
http://allrecipes.com/Search/Ingredients.aspx?WithTerm=&SearchIn=All&Wanted1=red+cabbage
やはりサラダが多いですね。
タコスの具にしたり、煮込んだりもするようです。
やっぱり生が一番美味しいのかな。
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Re:紫キャベツの料理方法は てけ - 07/10/8(月) 17:20 -
以前ドイツに住んでいました。うす甘く煮込んだものをよく食べましたよ〜。刻んだりんごを加えたものが好きでした。ローストした肉類、特に家鴨ないし鵞鳥などと共に食べると、その甘みで脂っぽい肉のしつこさが和らいで、口がさっぱりして食が進みました。
赤キャベツは生で食べるとゴワゴワと口当たりが今ひとつですよね。ぜひぜひ煮込みをお試し下さい。温かいのも良いですが、冷めたものもまたおいしいですよ♪ 煮込む際、私はりんご酢やアップルサイダーなどを加えて作りました。
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材料 紫キャベツで検索 23400件 - 07/10/9(火) 0:49 -
この材料で何が作れるか?
そう思ったときには、材料 ○○でいつも検索します。
今回もそう検索したところ、
23400件がヒットしました。
記事の重なる物。
実際はレシピではないものもあるとは思いますが、
どうぞ一度ご覧ください。
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Re:紫キャベツの料理方法は おばさん - 07/10/9(火) 3:40 -
まとめての返事ごめん下さい。
お三方さんどうもありがとうございました。サイト見てみました。検索もこれからそのようにやってみます。
ドイツの料理方法、これはただりんごと一緒に煮るだけなのでしょうか？ 他に調味料などは？・・ 入れるんでしょうね？ 塩コショウのみとかですか？ その辺りを再度教えてもらえるとありがたいです。（すみません、何度も。）
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Re:紫キャベツの料理方法は 私もおばさん - 07/10/9(火) 5:46 -
よくぞ聞いてくださいました！
私の得意レシピを教えて差し上げます！
ごく薄い千切りにした紫キャベツとごく薄いスライスの玉ねぎを千切りのハムと一緒にドレッシングで合えます。とても綺麗なサラダです。
その他、ざく切りにしてさっと茹でた紫キャベツをやはりさっと茹でたカリフラワーと一緒に甘めのドレッシングで合えます。このピンクのサラダは、ビーフシチューの付け合せに好評です。
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