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アメリカ人の知人にもらった、ベジタリアンのジャガイモレシピを作ったところ、苦くなってしまいました。次作る時にはどうしたら良いか、又はどうすれば今回できてしまったものの苦みを消せるか、どなたかアイディアお願いします！
レシピの材料は：ジャガイモ６コ、玉ねぎ２コ、冷凍グリーンピース１米国カップ、大きなトマト２コ、にんにく３コ、生姜1かけ、オリーブオイル、cumin seeds 1/2tsp、turmeric 1/2tsp、塩胡椒、グラムマサラ 3/4tsp、水 1/4米国カップ。
手順は、ジャガイモをゆでて、玉ねぎ・にんにく・生姜はフードプロセッサーにかけた後１２分cuminと炒め、塩胡椒、turmeric、トマトを足し、５分後グリーンピースと水を足し、さらに５分したら細長く切ったジャガイモとグラムマサラを加えて、５分炒めます。
レシピ通りにしなかった部分は、フレッシュトマトがなかったので、シチュー缶トマトを同じ量使用。cuminは粉を代用。水は足さずでした。代用したcuminが粉だったので多かった気もしますが、それだけでしょうか？
ちなみに知人も、ちょっと物足りないかもしれないとは言っていたので、トマトシチュー缶を使えば少しは変るかと私は思いました。でも、苦いとは思いませんでした。
宜しくお願いします。
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