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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 05/12/24(土) 13:48 -
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バルサミコを使ったサラダドレッシング 投稿者：バルサみこ ( 05/12/24 09:49:28 )
バルサミコを使ったドレッシングを作りたいと思うのですが、お勧めのレシピがあれば教えていただけますか？よろしくお願いします。
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そのまま？ 投稿者：いんさら〜た ( 05/12/24 10:10:40 )
イタリアに４年ほど住んだ者です。
バルサミコと聞いて、懐かしくなりました。
あちらでは、自分の器に盛られたサラダに直接、バルサミコ、オリーブオイル、
胡椒、塩、そして好みでオレガノ（乾燥したもの）をふりかけ、スプーンと
フォークで全体を混ぜ、そのまま食べます。さっぱりとしていて、美味しいですよ。
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Re:バルサミコを使ったサラダドレッシング 投稿者：LAファン ( 05/12/24 11:31:36 )
フランスに住んでいました。そのときお料理教室で習ったのですが、バルサミコをことこと鍋で煮込んで３０分、なんとあまーい味のドレッシングになるのです!すごく美味しいですよ。
あとワインや塩コショウで味を調えて、でもそのままでもじゅうぶんいけます。
お試しあれ!
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Re:バルサミコを使ったサラダドレッシング 投稿者：お酢〜♂ ( 05/12/24 12:55:00 )
私は普通にバルサミコとお醤油ってめっちゃ合うと思っていたので、
バルサミコ。お醤油。オリーブオイル、バジルでドレッシングにしてました。
ドレッシングもどき？
ベーコンを細く切って、カリカリベーコン作って、そこにバルサミコとお醤油とバジルと黒胡椒で味付けて、生のほうれん草とかうすーく切った大根などと熱いうちに和えて食べるの好きです。
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私のお勧めは、
バルサミコ酢 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
めんつゆ 大さじ１
はちみつ 小さじ１
これが私のお気に入りです。トマトとモッツアレラチーズと生バジルのサラダにかけたり、ほうれん草とカリカリベーコンのサラダにかけたりしてます。
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トピ主です。 投稿者：バルサみこ ( 05/12/24 13:37:36 )
短時間の間にレスをいただき感激です。
いんさら〜たさん、
実はイタリアの方から最近絞りたて？バージンオリーブオイルを頂いたので早速試してみますね。
LAファンさん
フランスでは煮込むんですね。確かに煮込むとほどよい甘味が出そうですよね。
お酢〜♂ さんと果蓮さんはそれぞれお醤油にめんつゆと、なるほど日本の物とも相性いいんですね。
全てプリントアウトして参考にさせていただきます。皆さん本当にありがとうございました。
Have Happy Holidays！
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