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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 05/12/25(日) 10:26 -
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クリスマスにスタッフィングを作りたい！（在日本） 投稿者：新妻 ( 05/12/24 18:33:49 )
夫が「チキンのローストもいいけど、スタッフィングも食べたい…」と言っているので、なんとか作ってあげたいと思っています。
現在日本在住なので、インスタントのシーズニング等は簡単に手に入らないので、スクラッチから作るつもりです。
お奨めのスタッフィングのレシピ、ご存知の方、教えてくださると幸いです！
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Re:クリスマスにスタッフィングを作りたい！（在日本） 投稿者：適量 ( 05/12/24 20:47:04 )
パン粉・バター・ニンニク・ミックスハーブ・玉ねぎ
様子によって水分又は卵
シオ・コショウ
こんな感じで簡単にできますが？
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これは如何? 投稿者：そうねえ ( 05/12/25 04:09:28 )
分量
1/2cup セロリのみじん切り
1/2cup 削った人参
1/4cup タマネギのみじん切り
1/4cup バターまたはマーガリン
小さじ1/2 セージ（乾燥）
4cup キューブ状のパン
1/4cup 砕いたクルミ
1/2cup位 チキンブロス
ベーカリーでパンの耳の詰め合わせを買って自然乾燥させた後
サイコロ状に砕くなり切るなりします。
（普通の食パンを乾燥させて使ってもいいです）
みじん切りにしたセロリとタマネギ、削った人参をバターで炒めます。
それにセージ（スパイス売り場にある乾燥したものでいいです）を好みでちょっと混ぜ
塩コショウして野菜が柔らかくなるまで、焦がさないように炒めます。
大きなボウルにブレッドキューブをいれ、それに野菜を混ぜます。
木べらで良く混ぜ合わせた後、チキンブロスを全体がしっとりするように
（ビショビショにならないように気を付けて）混ぜたら
キャセロールディッシュに均一になるように入れて、カバーをかけて
オーブンで170〜180℃位で20〜30分くらいで出来上がり。
分量は大体で大丈夫です。
好みでマッシュルームのみじん切りを野菜を炒めるときに混ぜたり
みじん切りにしたリンゴ（1個分くらい）をブロスを混ぜる直前に
混ぜたり、クルミを栗に変えても美味しいです。
家庭に寄って、レバーを混ぜたり、ソーセージを混ぜたり
色々なレシピがあるので、ご主人に何を入れて欲しいか
何を入れないで欲しいか聞いてみたほうがいいですよ。
頑張って美味しいスタッフィングを作ってくださいね。
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