| |
Crab Rangoonのレシピを教えて下さい 投稿者：はじめて作りますさん
レストランでCrab Rangoonを食べたのですが、美味しくて止み付きになりました。
レシピをご存知の方教えてくださいませんか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Crab Rangoon クラブ.ラングーン カニのラングーン 投稿者：これさん
http://www.google.com/search?hl=en&q=recipe+crab+rangoon&spell=1
Google Search: recipe crab rangoon
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1845,147188-248203,00.html
Cooks.com - Recipe - Crab Rangoon
クラブ.ラングーン
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
材料
ーー
カニ缶かカニ身 １缶（6.5オンス） 水を捨てて、身をほぐす
クリームチーズ １箱（８オンス） 室温に置いて軟らかくしておく
グリーンオニオン（アサツキ、細ネギ） ２本 （小口切り）
ソース 小匙 １杯
ガーリックパウダー 小匙 ４分の１杯
醤油 小匙 半分
ワンタンの皮 １袋
油 （植物油、揚げ物用）
作り方
ーーー
油を熱しておく。 （だいたい華氏３７５度になるよう）
ボウルに上記の６品を混ぜる。
ワンタンの皮の中央に小匙１杯分を乗せる。
指に水をつけ、ワンタンの皮の隣り合う二辺をぬらす。
ワンタンの皮を半分に折って、三角になるようにする。しっかり
閉じられるように、水の付いた所の上を軽く押す。
三角の下の二つの角を近づけるようにし、すこし重なるようにし、水を
少しつけてくっ付ける。
油の温度：
華氏３７５度の油、または、米粒ぐらいの大きさのワンタンの皮の
かけらを一個、油の中に落とすと、いったん底まで沈んですぐ
上がってくる温度です。
揚げ方：
油の中に一度に２〜３個だけ入れ、揚げる。
入れたら十秒ぐらい待って、一度ひっくり返し、両面がキツネ色になるまで
揚げる。
取り出して、編みの上に天ぷら揚げの紙かペーパータオルを置いた上に、
揚げた物を置く。
スィート.サワーソースか、マスタード.ソースを添えて出す。
余った物の保存：
揚げた後、室温に冷めたら、皿の上に、お互いに離して置き、冷凍。３０分。
皿から取ってジップロックなどのビニール袋に移して冷凍。
食べる時は、油を引いていない天パン（日本名＝バット、Baking Sheet)の
上に置いて３７５度に温めてあるオーブンの中で、１５分焼く。
華氏３７５度は大体、摂氏１９０度のことです。
|
|
|
- 05/6/1(水) 7:44 -
