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私も働くママで甘いものが大好きなので、時間ができるとお菓子よくつくってます。（どちらかというとお菓子作りより食べるほうがすきなんですが。）でも以前のように手の込んだものが作れなくなったので、半分だけ市販のケーキミックスを使うお菓子をよく作るようになりました。いつも適当に作るのであまり詳しい分量がわからないんですが、とりあえずレシピ書きますね。
その1：プリンケーキ
1.なべで砂糖50Ｇ水大匙1位でキャラメルを作り、9inch丸型に流す。
2.卵、砂糖、牛乳を混ぜて（どこかにのってるプリンの作り方を参考にして下さい）その上に流し込む。
3.イエローケーキミックスを全て1/3量で混ぜたものをその上から流す。
4.３２５度のオーブンで30-40分焼く。
あら不思議、スポンジとプリンがちゃんとわかれてケーキができあがってきます。
飾りで生クリームや缶詰のフルーツをかざって出来上がり。
その2：チーズケーキブラウニー（おとつい作ったので分量を結構覚えてます）
1.市販のブラウニーミックスをインストラクションどおりに作って、刻んだ胡桃とチョコチップをエクストラで混ぜ混み、9x13inchの長方形型に流す。（型には紙ひいてください）
2.室温に戻したクリームチーズ（8oz)と砂糖1/2カップ、卵２個を滑らかになるまで混ぜて、allpurpose flower大匙2を混ぜて、1の上に満遍なく流す。あればバニラエッセンスを風味付けでいれても良し。
3.ナイフで簡単に切り混ぜてマーブル模様をつけ、３５０度のオーブンで３０分−４０分焼く。
どちらも混ぜて焼くだけだけど、結構手がこんだケーキの味と見栄えです。こんな感じで2つのレシピを合体させると甘さ調整とかもできますよ。
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- 05/5/20(金) 1:13 -
