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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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*井戸端会議より*
- 03/11/29(土) 8:38 -
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皆さんは、どんなスープが好きですか？レシピも大募集！ 投稿者：キャンベル さん
寒いときってスープが恋しくなりますよね。いつもキャンベルのスープ飲んだりしてるの
ですが、最近日本のコーンポタージュみたいなの飲みたいなーって思っています。作り方
ご存知ですか？また、どのようなスープお勧めですか？
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卵スープ系．すいとんなど好きです。 投稿者：鯛焼きおいしいね さん
卵スープよく作ります。
チキンブロスをベースにしてスープが煮立ったら溶きたまごを
入れて塩コショウ、おしょうゆちょっと、仕上げに刻みねぎと
ごま油たらします。
応用編でご飯をいれて雑炊風にしたり、たまねぎとかトマトも
具にして入れたりします。
あと、スープと言うより味噌汁系ですが
味噌仕立てで野菜を入れて味噌汁がちょっと煮立つ直前頃に
小麦粉と牛乳で溶いた物をスプーンで落として浮いてきたら
出来上がり。
ポタージュ系はCream of potetoスープに
クリーム系の缶のコーンを入れてミルクをちょっと混ぜて
塩コショウで食べる事あります。
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Re:皆さんは、どんなスープが好きですか？レシピも大募集！ 投稿者：Grace さん
パンプキンスープが好きです。かぼちゃをゆでて、ミキサーにゆでたかぼちゃ、ミルク、
を入れ
ビューと攪拌します。で、クリーミーになったら、おなべに移し、バターと固形ブイヨン
と塩を
好みの味に入れて出来上がり。グリンピース、他、キャロットも同じやり方で美味しいと
思います。
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▽ さっぱりザサイスープ 投稿者：picarin さん
大好きな木耳をちぎって、ザーサイは細かに切って、長ネギを白髪葱風に切ります。
味付けは、ザーサイの塩味でOKですが、ちょっと塩ふるともっと美味しいかも。
わかめを入れる時もあります。
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美味しそう〜♪ 投稿者：エディ さん
木耳・ネギ・ザーサイ大好きです！！このスープすっごく美味しそうですね！！
私はクリーム系よりもさっぱりしたコンソメとか塩味のスープが好きなので
すごく惹かれました（＾＾） 今度作ってみたいなぁ〜！
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懐かしいのは 投稿者：２０００ さん
オニオンスープ （TT)飲みたい。あれは作る時はちょっとくさいですがおいしいです！
。。。ちなみにレシピーはど忘れの為・・・ｍ（＿＿）ｍちょっとわかりません。
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コーンポタージュ 投稿者：もろこし さん
以前作ったらコーン好きの夫に大好評でした。
レシピリンクしておきます。
http://www.fujisawa.co.jp/health/resipi/resipi09/re00815.html
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オーソドックスな野菜スープですが 投稿者：冬はかかせない さん
> 最近日本のコーンポタージュみたいなの飲みたいなーって思っています。
コーンポタージュじゃないけどよい？私の秋冬の常備スープです。
キャベツを1／4を3分割くらいの粗いくし型切りにして、ベーコン３枚程度を1cm幅くらい
に切り、タマネギ1個を5mmくらいの薄切りにしたのを用意します。深鍋にキャベツ、タマ
ネギ、ベーコンを放りこみ、ニンニク一かけをつぶしたものと水を700〜800ｃｃ入れ、ロ
ーリエの葉を２枚とコンソメの素を２個入れたら、最初は強火〜沸騰したら中〜弱火にし
てコトコト煮ます。タマネギが透き通り、キャベツがほんのりやわらかくなったら塩コシ
ョウで味付けして更に10分くらい煮たらできあがり！そのままでもいいけど、お勧めは器
に盛ったら食べる前に粉チーズをかけること！かな？スープの熱でチーズがとろけておい
しくなります。
いろいろトライして今の材料に落ちつきました。ニンニクが入ってるから体も芯から温ま
るし、タマネギの甘さがなんともおいしいのです。（1回抜きで作りましたが、甘さが足
りず入れることにしました)家ではもう３週連続これ作ってます。
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New England クラムチャウダーに限るね！！(T/O) 投稿者：ともちゃん さん
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