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うちはよく薄切りまたは厚切りのpork loin chopsを買うのですが、それだとフライパンで焼いて、メキシカンのサルサをかけてもおいしいです。サルサ1カップに対してオレガノとcuminとガーリックを少し加えます。
もうひとつはPork Diane。この名前でウェブ検索すると結構でてくるんじゃないかと思いますが、うちのやり方はポークをフライパンで焼いて十分に火が通ったら取り出してレモンペッパーを振っておく。同じフライパンでソース(レモン果汁大さじ1、ウスターソース大さじ1、マスタード小さじ1の割合)を作り、ポークにソースをかけてから万能ねぎの小口切り(またはパセリのみじんぎり)をかけます。
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