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うちではよく、ビーンズサラダとビーンズサルサを作ります。
ビーンズサラダは、
玉ねぎみじん切り 大さじ3くらいに蜂蜜大さじ1、酢大さじ２、
オリーブオイル大さじ4とチリペッパーの粉適量と塩少々を混ぜて、
キドニービーンズ１缶とガルバンゾビーンズ1缶
（水で軽くすすいで水気を良く切ったもの）を混ぜ合わせて
冷蔵庫で2時間くらい冷やします。
もしウィンターセボリーとかタイムなどのハーブがあったら
それをみじん切りで少々加えてもおいしいです。
ドレッシングは混ぜるだけでもいいのですが、酢と玉ねぎの味が
まるい方がよければ、ドレッシングの材料だけをボールに入れた後
レンジに1分ほどかけます。
ビーンズサルサは、
ブラックビーンズ1缶、玉ねぎ粗みじん1/2個分、
コーン1缶、トマト粗みじん1個分、シラントロ粗みじん5〜10本分、
レモン汁大さじ3、チリパウダー･塩適量、
を全部混ぜてやはり冷蔵庫で2時間くらい寝かせれば出来あがりです。
トルティーリャチップやケサディーリャ（フラワートルティーリャ
2枚の間にチーズを挟んで温めたもの）に乗せるか、
タコスに添えるなどします。
あとはチリビーンズも作りますが、
この掲示板にレシピが乗っていたような…
もしなかったらごめんなさい。
御希望であればまた書き込みします。
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