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▼ 【5496】不味いお米は.... 米 04/8/23(月) 12:42
【5566】蜂蜜 MPこの掲示板の管理人です 04/9/8(水) 16:59
【5566】蜂蜜
 MPこの掲示板の管理人です E-MAIL  - 04/9/8(水) 16:59 -
  
もう出てますが、蜂蜜でご飯がおいしく炊けます。
でも蜂蜜の甘さで甘くする訳ではありません。
ハチミツに含まれる酵素がでんぷんを分解し、
ご飯の甘さを出すんだそうです。

『お米二合に対して小さじ1杯のはちみつを、お米をといだ後、浸水させるときに加えて溶かす。30分〜1時間つけ込んだ後、そのまま炊く。』
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q3/20020911.html

試してみたら、本当においしくなりましたよ。
引用なし
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