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料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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南部女
- 04/8/17(火) 7:57 -
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angrさんのタイ風、おいしそう!そこにパクチー(コリアンダー)やバジルのみじん切りを加えると一層タイ・ベトナム風の風味が増すと思いますよ〜。
折角の殻つきエビ、頭とむいた殻、足はぜーーッタイ捨てないでくださいね!
水にこれを入れてグツグツ煮るとすっごくいいスープがとれるんです。
できたら漉して、このスープでガンボを作ったりジャンバラヤを炊いたり
(南部風ピラフ)すると強烈に美味しいです。プロの味みたいになります。
リンク先のHPにそういう南部風(ケイジャン)レシピが日本語でのってます。
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v3.8.1β4
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