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料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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レモンの量はお好みで調節してもらったらいいと思います。取りあえず、私が作ったレシピでは・・
○お魚料理(白身魚向け)
切り身2切れに対して、
マスタード(小さじ1)、ドライバジル(小さじ1)、黒こしょう(小さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、レモン汁(小さじ1)、オリーブオイル(大さじ2)
上記を混ぜ合わせ、ペーパータオルで水気をふきとった魚を2時間ほどつけ込みます。そして、オーブンで焼くだけ。途中、残ったマリネ液を1・2回回しかけるといいですよ〜。簡単なのに、手が込んでいるようで好評でした☆
○ニンジンとツナのサラダ
*ニンジン(1本)を皮むき器で縦に薄く長めのささがきにする。タマネギを薄くスライス。そして、塩をかけて、しんなりするまで置きます。
*ドレッシングを混ぜ合わせる
塩(小さじ2/3)、マスタード(小さじ1)、こしょう(少々)、酢(大さじ3)、オリーブオイル(大さじ2)、ニンニク(適量、みじん切りに)、醤油(少々)
*ニンジン・タマネギを水につけ、塩抜きした後、水気を絞って、ドレッシングに混ぜ合わせる。缶汁を切ったツナ・細く切ったあさつきを加えて、そのまま30分以上冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。残ったら、パンにはさんでもグッドです。
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白身魚と記したのですが、サーモンも相性よかったです。
あと、サラダのタマネギは、小さいの半玉くらいでいいと思います。
お試しあれ♪
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v3.8.1β4
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