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【2554】薄力粉って?
シーラ
02/10/19(土) 2:12
【2555】かのこさんの「粉の違い」スレッドによれば...
MP
02/10/19(土) 3:21
【2576】シフォンとエンジェルケーキの違いは?
シーラ
02/10/21(月) 21:57
【2598】卵の違いです
ちむにー
02/10/25(金) 14:16
【2555】かのこさんの「粉の違い」スレッドによれば...
MP
- 02/10/19(土) 3:21 -
かのこさんの「粉の違い」スレッドによれば
「ケーキフラワー」らしいです。
かのこさん:「粉の違い」
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=722;id=recipe
お母さん:「粉の違い教えてください。。。」
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=690;id=recipe
あたりに詳しく出てます。
上の「レシピ検索」で「粉の違い」とか「ケーキ」とかで探すと
結構色々出てきますよん。
引用なし
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【2576】シフォンとエンジェルケーキの違いは?
シーラ
- 02/10/21(月) 21:57 -
検索したら出てきましたぁ。ごめんなさいね。お手数おかけしました。
早速 スポンジケーキ作ったんですけど、失敗です。ガンバッテ食べましたが・・・。色々検索してみてわかったのですが、スポンジよりシフォンが簡単とありました。それなら今度はシフォンを試して見ようと思いますが、シフォンケーキ型でないと作れないのですか?(真中に穴のあいているやつ)。あと、エンジェルケーキとシフォンの違いを知っていたら教えてください!・・・ただあのフワフワしている生地のケーキならなんでもいいって事です。スミマセン。
引用なし
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【2598】卵の違いです
ちむにー
- 02/10/25(金) 14:16 -
シフォンケーキは卵黄も入ります。エンジェルは卵白だけ、だからカロリーとコレステロールが違ってきますよ。レシピ検索をかけてみて、エンジェルなのに卵黄が入ってるのは本当はシフォンになります。
それと型ですが、あの独特の型は、中央の焼けにくい部分にも均等に熱が行くように作られているのです。他の型でも出来ない事は無いと思いますが、外側と内側のやけ具合に差が必ず出てしまうので、専用の型を使った方が無難ですよ。
引用なし
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