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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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皆さんの中にもパンをおうちで焼く方いらっしゃると思いますが、焼き立てほどおいしいものはありませんよね。でもいつでも焼き立てを家族に食べさてあげられるわけではないし、なんとかおいしい保存方法がないかと思っていますが皆さん何かアイデアはありますか？家に居るときはオーブンでちょっと焼き直したりするとおいしいですが例えば子供に友達のおうちに持たせたりしたいときとか、暖めなくてもやわらかく食べられる方法はないでしょうか？材料に問題があるのか、焼きたてはおいしいのに時間が経つと固くなってぼぞぼぞします。
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べっこう飴
- 04/11/20(土) 3:10 -
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うちでは、粗熱が取れたぐらいの状態でジップロックに入れて冷凍します（ディナーロールや菓子パンは一つ一つラップしてからジップロックに入れます）。
トーストの場合は、解凍せずそのままトースターで焼き、ディナーロールや菓子パンは、室温で解凍します。焼き立てのようにはいきませんが、なんとか美味しくいただけます。でも、いろいろ試したわけではないので、これがベストかどうかは分かりませんが。
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さりー
- 04/11/20(土) 21:56 -
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うちは、粗熱がとれたらビニール、ジップロックと2重にして冷凍してます。
（とにかく、空気に触れないように厳重に！ということで2重にしてます。）
食べる時は解凍してからトーストするか、
110℃ぐらいのオーブンに解凍せずにそのままいれておくと、（７、８分ぐらいかな）
焼き立てと同じぐらいおいしくいただけるような気がします。
粉とお水が基本のハードロールは、時間をおいて食べる場合は
やっぱり冷凍するのがベストでしょうか。
卵とバターと牛乳のはいったふわふわしたバターロールなどは、室温においても2、３日はおいしくいただけるのではと思います。
焼き立てのバターロールもおいしいですが、私は時間がたったバターロールも結構好きです。
まだ暖かいうちに、やはりビニール、ジップロックにいれて保存すると、蒸気で少ししっとりしていいみたいです。
私も手作りするパンが大好き！です。
私はてこね一筋でがんばっております…。
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v3.8.1β4
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