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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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koko
- 03/1/19(日) 18:12 -
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カナダ人（トロント）と結婚した友達から簡単なアメリカ料理を教えてほしいと
たのまれました。彼女はカナダで暮らしたことがなくカナダ人の知り合いも
いません。今日本に住んでいるのでご主人においしいものを食べさせたいと私に
メールしてきたのです。（私は日本在住。夫はアメリカ人です） でも私の料理
は義母やアメリカ人に教わったものですはなく、いろんなレシピをうち流に
アレンジしたものでアメリカ料理と言えるかどうか、、、。前置きが長くなり
ましたが、そこで日本にある材料でできるカナダ料理、カナダ人が食べなれている
料理をおしえてほしいのです。よろしくお願いします。
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彼女の義母さん、もしくはあなたのお義母さんから
クックブックを推薦してもらって、それを送ってあ
げたらどうでしょうか？
一般的なアメリカ料理のレシピはそんなに特殊な材料
は使わないので、日本でもできる物が多いと思います
よ。
私の友人にカナダ人がいますが、彼にとって「おふくろ
の味」というのは所謂お肉とポテトと茹で過ぎ野菜という
イギリス料理で、「あまりおいしくない」と本人が言って
ます。まあトロントと言っても文化的背景は色々だから、
皆が皆そうだとは言いませんが、彼の
お義母さんお勧めのクックブックが一番いいかも。
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アメリカン料理も、カナダも同じですよ。ターキイとかローストビーフとかではないでしょうか。
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カナダ料理もアメリカ料理も似たようなもんです。
その人の家庭料理は？？というなら、何系か聞いてみるとわかりやすいかも。
カナダは比較的新しい移民の国なので、家庭によって、元の国の料理が残ってる事がよくあります。私の義家族もかなり前に移民したに関わらず、いまだに家ではフランス料理がメインです。
ま、パスタとかサンドイッチとか、バーガーとか、ステーキ、チキン、パイ、などなど適当な洋食でいいと思うよ。別にちゃんとしたお友達の旦那さんにとっての家庭料理でなくても大丈夫ですよ。アメリカ料理とあんまり違いありません。私も結婚当時は料理なんてしたことなかったから、適当な洋食を見様見真似だったし。日本とカナダをごちゃ混ぜにした料理でいいんじゃない？どうしてもというなら、彼女に義母さんに、｢レシピ教えてくださいな｣と聞いたら？と助言するのはどうでしょう？旦那さまもハッピー、義母さんも頼られてハッピーで、いいかも？＾＾
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バンクーバーとバンフ観光
- 03/1/22(水) 5:47 -
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ご家庭がどこから移民してきたかによって非常に変わるように思います。
トロントでしたらフランスの影響が強いとおもいますが。。。。（無知でごめん）
所で、アメリカでも実は郷土料理的に分化しているそうです。もちろん
そこへ移民してきた人たちの持ち込んだ出身国の料理が大きく彩って
いるそうです。
と言うことで、このサイトをご存知ですか？
コーリスイン
http://www.kolisinn.com/index.html
ここのKitchen（アメリカ料理のレシピ集）をクリック。
「アメリカ南部料理/ソウルフード」と
「ケイジャン料理/クレオール料理」が、フランス系か？
南部、特にルイジアナ州中心にフランス系の移民が多かったそうです。
ルイジアナ州自体は、アメリカがフランスから買った土地だそうです。
（＊ところが元々先住民が住んでいる所を、先住民の了解なしに、
売り買いしたんでしょうから、実は法的には？？？
と先住民からは考えられるんでしょうが）
カナダはアメリカよりグルメの国のような気がします。
２回のカナダ旅行で行ったのが、とっても良いレストランばかりだったのかな？
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まとめてのお礼になってすみません。
私から彼女には我が家のアメリカっぽい料理やデザート（だいぶアレンジされているが）
をおしえて彼女にはお義母さんからレシピをおしえてもらってはどうかと提案して
レシピ交換したいと思っています。たしかご主人のご両親はヨーロッパのほうからの
移民とのことなので、お義母さんはお国料理が得意かもしれません。おしえていただいた
ホームページも紹介します。
ありがとうございました。
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