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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 03/1/10(金) 21:24 -
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お好み焼きの具 投稿者：豚玉 ( 03/01/10 15:09:31 )
さっきから何だかお好み焼きのムードになり、明日の晩はお好み焼きにしようと決めまし
た。
金欠気味なので、家であるものを具として使いたいのですが、この組み合わせが美味しい
!、これは使える！と言うのはありますか?
さっき冷蔵庫や戸棚を見ると、具に使えそうなものにこんなのがありました。
＊お餅（冷凍なので入れるとしても、凍ってるし大きいしどうしたら良いか分からない・
・）
＊缶詰のコーン
＊玉ねぎ
＊ハム
＊牛肉（赤身ブロック）
＊チーズ
＊キムチ
お薦めがあれば是非教えて下さい。宜しくお願いします。
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▽ よく食べるのは 投稿者：もんじゃファン ( 03/01/10 15:20:18 )
お好み焼屋でよくたべるのは明太子とチーズ。そばキムチチーズです（あっこれはもんじ
ゃですが）豚玉さんの冷蔵庫を拝見するとキムチとチーズのいいかと。あとコーンに牛肉
でもあうんじゃないかなー
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便乗質問 投稿者：関西パンダ ( 03/01/11 03:37:13 )
明太子＆チーズ とかキムチ＆チーズは一緒に入れるのですか？家にあるので試してみた
いのですが、味の想像がつかない取り合わせなので不安になってしまいました。まだ読ん
でいらしたらぜひ教えてください！
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私の経験ですが 投稿者：サトウの切り餅 ( 03/01/10 15:37:32 )
おもちを入れたのもおいしかったですよ。ちなみにお好み焼きやさんで食べましたが、い
けました。私だったら、チーズ・キムチ・牛肉にもちかな〜。私も食べたい！
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田んぼお好み焼き 投稿者：田 ( 03/01/10 19:29:03 )
1.餅を少しだけレンジでチンして長細くきります。
2.その餅でフライパンとかホットプレートの上で田の字を作ります。
3.その田の字の4つの隙間に具をいれます。おいしいですよ！餅好きにはたまらないです
よー。
チーズも食べる前にホットプレートとお好み焼きの間に掘り込んで融けたらお皿にあげる
ととろとろでおいしいし！
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いどばた会議より
- 06/8/27(日) 1:35 -
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お好み焼きの具について 投稿者：キムチ大好き ( 06/08/26 04:40:16 )
私は在米３年目になる主婦です。
こちらに来て、お好み焼きを食べる機会がなく今日まできました。
ちょうど知り合いからお好み焼きの粉をいただいたので作ろうかなぁと思ったのですが、皆さんがお好み焼きを作る時、どんな具を入れるのか教えていただけませんか？
私は、日本にいた時は、豚肉、キャベツ、お餅、キムチ、ウインナー、シーフード、コーン、チーズなど、
いろいろな組み合わせで作っています。
変わった具を使って作る方からの情報もお待ちしています。
宜しくお願いします。
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▽ 豚バラ、えび、キャベツ、たまねぎが基本やね(T/O) 投稿者：オールドスクール ( 06/08/26 06:13:27 )
Title Only..
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たまねぎが入ったお好み焼きは食べた事ない！(T/O) 投稿者：大阪人だけど ( 06/08/26 06:25:46 )
Title Only..
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Re:豚バラ、えび、キャベツ、たまねぎが基本やね 投稿者：私も大阪人 ( 06/08/26 07:46:26 )
玉ねぎ入りのお好み焼きなんて食べたこと無いです。
青葱ならあるけど。。。。
長芋が手に入るからたっぷり入れたらサクサクした食感に。
あとは天カスと紅しょうがは忘れずに♪
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▽ 横レスすみません、お好み焼き初心者です 投稿者：関東人 ( 06/08/26 07:24:49 )
私も親も関東出身で、お好み焼き・たこ焼きは出店で買うものだと思って生きてきました（大げさ？）
20代中ごろまで、お好み焼きは数える程度しか食べたことがありませんでした。たこ焼きは最近でこそスーパーのお惣菜コーナーにパック入りで売ってますが、私が子供の頃は売ってませんでした。
初めてたこ焼き・お好み焼きという言葉を耳にし、目にし、実際口にしたのが、忘れもしない小学校4年生の秋のお祭りでした。なんておいしい食べ物なんだろう！と感動したのを覚えています。
こんな私が今アメリカに来て、たまにお好み焼きが食べたくなりますが、基本を知らないので結局作ることができません。海外にいる方達は、どのようにしてお好み焼きを作ってるのか私も知りたいです。
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Re:横レスすみません、お好み焼き初心者です 投稿者：スジコンねぎ焼き食べたい ( 06/08/27 00:37:00 )
お好み焼き、簡単に作れますよ。
クックパッドで、「お好み焼き 小麦粉」と検索するとお好み焼き粉なしのレシピ、結構出てきますよ。うちは2週間に一度くらいお好み焼きが献立になるので、お好み焼きソース、鰹節、青海苔、豚バラを日本食材店で買い揃えて、常備してます。
私は、関西人お好みは食べなれていますが、結婚するまで親と一緒に住んでいたこともあり、自分でお好み焼きなんて作ったことありませんでした。親は三重県出身なので、小麦粉から作るお好み焼きは作らなかったしで、こっちに来て初めて、自分でレシピを探して一人で小麦粉から作りました。初めのうちは、ぼてっとした物ができてしまったり、たねがゆるくて、上手にひっくり返せなかったりしましたが、今では上手に焼けます。慣れです。それに自分がおいしいと感じれれば、OK。もし不安なら、関西人の友達に教わるのも手。そんなに難しくないので、とりあえず作ってみれば♪
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洋風 投稿者：関西風 ( 06/08/26 07:28:37 )
お好み焼きMixを使って、海老、ネギ、キャベツ、ベーコンで焼きます。
あとピザ風にキャベツ、ベーコン、トマト、ピーマンをのせてチーズでトッピングして洋風お好み焼きにします。美味しいですよ。
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▽ そば（焼きそばの麺）肉・玉・餅 投稿者：広島風 ( 06/08/26 08:26:59 )
焼きそばの麺やうどんを入れると美味しいですよ。
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モダン焼き♪ 投稿者：ナニワハニワ ( 06/08/26 15:08:33 )
普通の豚玉に焼きそばの麺を入れると「豚モダン」とか言うんですよね。コレって広島風なんですか？あー、おなかすいてきた。
トピ主さん、横でごめんなさい。
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▽ 下ゆでしたコンニャクを細かく刻んでいれる。(T/O) 投稿者：お好み焼きが苦手な夫もおいしかったって。 ( 06/08/26 09:18:51 )
Title Only..
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食感がよさそうですねー(T/O) 投稿者：mika ( 06/08/26 10:44:28 )
Title Only..
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ちくわ！豚肉を牛肉に変えてもおいしい！！(T/O) 投稿者：＠大阪 ( 06/08/26 11:05:05 )
Title Only..
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カレー風味のひき肉 投稿者：粉モン大好き ( 06/08/26 13:41:46 )
関西ではこんにゃくとスジ肉を煮たのを入れたのも多いです。
他には大量の青ネギでネギ焼きにするとか。
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納豆!! 投稿者：うまうまぁ〜 ( 06/08/26 14:27:35 )
お好み焼きＭＩＸは高くつくので、小麦粉にだしの素と卵・水で作ってます!!
普通に美味しいです。
キャベツ(もしくはレタス)、ツナ、納豆、ハム、チーズ、えび
マッシュルーム、などなど、全てＭＩＸ。
「納豆?!」と思った方、お試し下さい。
納豆好きなら納豆お好みもいけますよ〜。
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あれ？揚げ玉は入れないのですか？(T/O) 投稿者：おたふく ( 06/08/26 14:33:17 )
Title Only..
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桜海老。広島風ならとろろ昆布とイカ天も(T/O) 投稿者：お好み食べたくなってきた ( 06/08/26 14:42:51 )
Title Only..
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Re:お好み焼きの具について 投稿者：懐かしい ( 06/08/26 14:58:25 )
東北出身ですが、母がホットプレートでよく作ってくれました。
母が入れていたものは、
キャベツ
サトイモ
天かす
桜えび
豚肉 又は ベーコン
紅しょうが
食べた〜い！
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▽ Re:お好み焼きの具について 投稿者：スジコンねぎ焼き食べたい ( 06/08/27 00:14:48 )
うちで作るお好み焼きは、この2種類。
１．普通のたねにねぎをたっぷり混ぜて、豚バラを乗せて焼く。そして最後に卵。
２．普通のたねにコーンを混ぜて、間にチーズを挟み、豚バラを乗せて焼く。
うちは小麦粉から作るから、たねには長いもの摺ったのを入れますが、お好み焼き粉があるならいらないかな。餅も入れたことあるけど、かなり重くなります。うちは、お好み焼きのときは、ご飯をつけるので、餅入りはちょっと重すぎ。
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トピ主です 投稿者：キムチ大好き ( 06/08/27 01:06:50 )
皆さん、ありがとうございました。
皆さんが教えてくれたのを参考にして作ってみたいと思います。
こんにゃくは、まだ入れた事がないのでチャレンジしてみたいと思います。
ありがとうございました。
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いどばた会議より
- 07/10/21(日) 0:05 -
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変わったお好み焼きの具
やきそばは必須 - 07/10/19(金) 8:29 -
肉、エビ、イカ、おもち、やきそば、千切りじゃがいも
以外で
入れると美味しい変わった具などありますか？
食のチャレンジャーの方のご意見お待ちしております。
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普通にチーズ
いろいろ入れます - 07/10/19(金) 8:33 -
変わった具というのはミスマッチ風に思えて
すごく合うものをおっしゃっているのでしょうか？
チャレンジャーという言葉をお使いですので。。。
私はコーンだったりちくわだったりいろいろ入れます。
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Re:私もチーズ、そしてキムチ
豚玉 - 07/10/19(金) 9:07 -
大阪風のお好み焼きにキムチやチーズを入れています。
キムチ入りはアメリカ人の夫の好物です。
私にとって変わった具だったのは、関西に行ったときに
入った地元のお好み屋さんで、こんにゃくの刻んだもの
やすじ肉の煮たもの（これはネギ焼きを頼んだら入っていた）が
入っていました。
「お好み焼き」だから、具に何を入れてもいいんでしょうね。
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ズッキーニ・パンケーキ
いぷ - 07/10/19(金) 9:13 -
うちは、キャベツの代わりにズッキーニを使うことがあります。
バターミルクで作るズッキー二・パンケーキと呼ばれてるもので
すが、お好み焼きのノリで食べられます。お好み焼き調に出汁で
作って和風に仕上げることも可能です。ちょっと水っぽくなるので、
タネは硬めに作ります。
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Re:変わったお好み焼きの具
Tama - 07/10/19(金) 9:20 -
うちは納豆を入れます。
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もち
リマ - 07/10/19(金) 10:03 -
もちなんて…っておもうかもしれませんが、切り餅を一口大にして、ぱらぱらとまぜると、おいし〜です！！！
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Re:変わったお好み焼きの具
芋ちゃん - 07/10/19(金) 10:42 -
ジャガイモを薄切りしてからチンした物を良く載せます。
主人が前に関西のかわりお好み焼き屋で食べたのが始まりで、家はよく
ジャガイモそれからもう出ているチーズにお餅。あと納豆もありです。
これらをお好みで色々組み合わせて食べてます。
そうそう、これまたもう出ていますけど、ちくわも美味しいですよね〜。
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Re:変わったお好み焼きの具
りらっくす - 07/10/19(金) 11:06 -
うちはツナ缶、ベーコン、チーズに水ではなくて、
牛乳で種を作ります。これが山芋入れなくてもフカフカに
なってお薦めです。
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お豆腐！
かりな - 07/10/19(金) 11:19 -
絹ごしでも木綿でもよいのですが、細かく崩して（水切り不要）さらに牛乳を加えるとふんわりとしたお好み焼きに仕上がります。
あとはトピ主さんも書いてらっしゃるように、お餅を小さくダイスにして入れます。
ちょっぴり洋風に、ベーコン・チーズ・コーンなんかもけっこう美味しいですね。
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変わってはいないけれど
こぶ - 07/10/19(金) 12:03 -
うちはとろろこぶと駄菓子のいか天をいれるのが好きです。
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Re:変わったお好み焼きの具
今夜は鍋 - 07/10/19(金) 13:04 -
我が家は 残り物のカレーとチーズを間に挟んで
作ります。なかなかおいしいですよ。
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お礼・作ってみました〜
やきそばは必須 - 07/10/20(土) 9:05 -
とりあえずすすめていただいたもので、家に材料があったもの、コーン、キムチ、餅、カレーなどいれてみました。キムチ良かったですね〜。うちはキムチフライドライスとかも好きなので、ちょっと焼けたキムチの食感がたまりません。お餅もこげるかと思ったら、ぜんぜんこげたりフライパンにくっついたりせず、激ウマでした。
ちくわ、チーズ、納豆、ズッキーニ、ツナ缶、ベーコン、豆腐、とろろ、いか天などはメモしてますので、次回やってみますねー。
お好み焼き、ほんといろいろなものを入れることでどんどん美味しさが広がりますね。今回久々に作ったのですが、毎週の定番料理になりそうです。
ありがとうございました。
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井戸端会議より
- 11/12/23(金) 7:49 -
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お好み焼き、キャベツがありません
ちょっとお尋ね - 11/12/22(木) 11:19 -
今夜お好み焼きを作ろうと思ったら、キャベツがありません。代わりに白菜、玉ねぎ、にら、小ねぎの中からどれを使って見ようと思いますが、皆さんならどれを代用として使いますか？
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
百菜 - 11/12/22(木) 11:24 -
白菜を使います。
白菜でお好み焼きを作ったことがありますが、
おいしかったですよ。
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
マキ - 11/12/22(木) 11:25 -
その中から選ぶなら小ネギかな。
自分なら今夜はあきらめて、明日キャベツを買いに行きます。
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
私なら - 11/12/22(木) 11:27 -
全部入れても良いくらいえすが、白菜に一票。
餃子でもキャベツのかわりに白菜を入れることもあるし、食感は近いと思います。
あ、でも青ねぎも入れます。キャベツがあるときも私は毎回入れてます。
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
すっきやねん - 11/12/22(木) 11:32 -
白菜とネギ、両方入れます。
美味しいですよ。
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
えっと、、 - 11/12/22(木) 12:01 -
通常のお好み焼きとはちょっと違いますが、
人参がもし、あるようでしたら（味はちょっとチヂミに近いのですが）、
にら+人参、もしくは青ネギ＋人参で作ってみても意外とおいしいです。
コチュジャンやマヨネーズを添えてもよいと思います。
にら or ねぎ + 何か（シーフードetc）でチヂミ風になると思います。
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
ねぎ好き - 11/12/22(木) 12:23 -
ねぎがたっぷりあるなら、ねぎ焼きにしたらどうでしょう？生地の上に山盛りのねぎと具材をのせて焼きます。おいしいですよ。
にらもたっぷりあるなら、にら焼き（ちょっと中華風？）もおいしです。キャベツのかわりににらをいれて焼きます。
キャベツがわりに白菜がＯＫなら、白菜＋ねぎ、白菜＋にらの方がお好み焼きになるかもしれませんね。ねぎ焼きもにら焼きも、ねぎとにらの味がしっかりするので、はじめての方にはくせ強いかもしれません。
白菜がキャベツのかわりになるとは私は知りませんでしたので、今度、是非作ってみようと思います。トピ主さんのおかげで、あたらしいお好み焼きに出会えそうで、うれしいです。
引用なし
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Re:ご報告とお礼
ちょっとお尋ね - 11/12/22(木) 12:40 -
皆々様、レスありがとうございますー！ たった今、白菜を使ったお好み焼きの試食終了しました。正直言って半信半疑で試しましたが、水気の多いイメージの白菜が、キャベツの代役を完璧に果たしてくれました。いつもどおり美味しく頂けたのは意外な発見でした。次回はにらと小ねぎも併せて試してみようと思います。
ごちそうさまでした！
引用なし
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Re:お好み焼き、キャベツがありません
apple2 - 11/12/22(木) 13:52 -
おいしくできてよかったですね！
クックパッドにも白菜のお好み焼きがあって
白菜の方が好きっていう人もいましたよ。
白菜の方が熱が通りやすくて食べやすいかも？
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