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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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レモン
- 02/10/17(木) 16:28 -
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塩コショウした鶏肉に焼き目をつけます。
いい色になったら、ビールを注ぎ込みます。ひたひた位です。
たくさんの（私の好みです）マッシュルームを半分くらいの大きさに切っていれます。
コンソメスープのキューブを入れて、味を調えます。（塩コショウなども）
ひたすら煮ていくと柔らかーーーーーくなったお肉が楽しめますよ。
わたしは、スーパードライでやりましたが、おいしかったです。
どんなにビールでも大丈夫だと思います。
最後にバターを落としてもいいと思います。
パセリなどかけてどうぞ。
次の日の朝もう一度温めてお弁当にももっていけますよー。
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ミニケル
- 02/10/18(金) 9:26 -
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私も最近鶏もも肉に凝っています。
ドラムスティックを使いますが（そのまま使えるので、
手間いらず）それ以外の部位でもおいしくできます。
１）ziplockバッグにチキンを入れ、塩胡椒、パプリカや
好みのスパイスやシーズニング等を入れて、袋の上から、
良くもみ込みます。そしてjalapenoのジュースを入れて、
更にもみ込み、そのまま３時間くらい漬けておきます。
２）フライパンにオリーブオイルとバターを入れて、
にんにくのみじんぎりを炒め、香りを出します。
（１）のチキンを表面がきつね色になるまで
焼きます。
３）ガラスパンなどに好みの野菜を入れ、その上に
（２）のチキンを乗せ、アルミホイルをかぶせます。
４００度に熱しておいたオーブンで一時間くらい焼けば
やわらかくて美味しいチキン料理の出来上がり！
チリソースや好みのソースで召し上がれ☆
残ったチキンはお肉を割いて、卵マヨネーズで和えれば、
サンドイッチの具になります。
＊フライパンに残ったチキンのエキスでソースを作っても美味しい＊
１）フライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、
クリームとみじんぎりにしたパセリを入れる。パルメザンチーズも
入れて、最後に塩胡椒で味を整える。チキンにかけてもよし、
フランスパンをdipしてもよし、もしくはパスタにからめても、
美味しいです。にんにくが好きな方は、つぶしたにんにく（にんにくマッシャー
を使うと便利）を入れて楽しんでください。
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v3.8.1β4
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