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【4257】チャイニーズレストランで出てくるスープ 料理幼稚園生 03/9/23(火) 4:07
【4258】Re:チャイニーズレストランで出てくるスープ sora 03/9/23(火) 5:04 リラックス(温泉)
【4277】中華スープストックの作り方 えっぐふーよん 03/9/25(木) 1:11
【4362】Re:中華スープストックの作り方 Shiki 03/10/9(木) 5:03 サムアップ
【4306】Re:チャイニーズレストランで出てくるスープ 料理幼稚園生 03/10/1(水) 8:40

【4257】チャイニーズレストランで出てくるスープ
 料理幼稚園生  - 03/9/23(火) 4:07 -
  
アメリカのチャイニーズレストランで必ずと言っていいほど出てくるスープありますよね。エッグドロップスープって言うんでしょうか。私の経験だと殆どコーンとタマゴが入っています。その作り方を探しているんですが、どなたかご存知ありませんか?

簡単そうなんですが、私、料理オンチなためきちんと作り方が知りたいです。どうぞよろしくお願いします。
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【4258】Re:チャイニーズレストランで出てくるスープ
リラックス(温泉)  sora E-MAIL  - 03/9/23(火) 5:04 -
  
私がいつも作っている方法は
チキンスープにコーンを入れ、塩コショウで味を調えます。
そこに片栗粉を水で溶いて入れます。そして溶き卵を入れてお箸でぐるぐる回してください。きっと言われているようなスープになると思います。
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【4277】中華スープストックの作り方
 えっぐふーよん  - 03/9/25(木) 1:11 -
  
高校の調理実習で習った中華スープストックの取り方が10ン年たった今でも
お気に入りです。
チキンストックでも何でもいいのですが、そこへニンニクと生姜それぞれ大きめ
の梅干くらいのサイズでクラッシュしたものと、10センチくらいのネギを一つ
いれて10分くらい煮込むと中華っぽくなります。
ネギは普通のスーパーで売っているScallion1-2本でも代用できますよ。
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【4306】Re:チャイニーズレストランで出てくるスープ
 料理幼稚園生  - 03/10/1(水) 8:40 -
  
レスありがとうございました!早速真似て作ってみます。
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【4362】Re:中華スープストックの作り方
サムアップ  Shiki  - 03/10/9(木) 5:03 -
  
しょうがもニンニクもネギも大抵冷蔵庫に入っているし、とても簡単に中華の味が試せそうです!ありがとう。
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