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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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質問： 母の日の料理
アメリカ人の義理の母に、「母の日」に日本料理を作ってほしいと言われました。
（だからといって、、ナマものを食べられる人ではないんですよ！）
きっと、見た目が美しい日本の料理を期待しているんだろうなぁと思うと
何を作ったら良いのか困っています。
そういえば、「手毬寿司」なんて簡単そうできれいかな？
とも思ったのですが、やはり、具はナマのものになってしまいますよね？
ちらし寿司は材料が色々要りそうで、、、。
みなさまのお知恵を拝見させていただけたら大変ありがたいです！！
よろしくお願いします。
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居酒屋メニューじゃだめかなぁ 投稿者：Yokopokoさん
−揚げだし豆腐
−焼き鳥（たれ）
−ほうれん草のゴマ和え
−アスパラの牛肉巻き（チキンささ身を使っても○）
思いついたところではこんなもんです。これなら日本特有の食材はないですから、
調味料さえ揃えば結構作りやすいのではないでしょうかね〜。
別のお皿でそれぞれ出すとそれこそ居酒屋メニューなので、あとは
盛り付けるアイデアで勝負ですよ。(^^)
で、揚げだし豆腐は小さいサイコロで作って、だしを別添えにする。
全部一緒に大きいお皿にオードブル風に盛ってみる。
添え物としてジャバラきゅうりとか、花にんじんとか、
大根が手に入るならがんばってカツラむきにして、レッドワインビネガーで
薄いピンクにしてバラのように添えると、彩りも良いかと。
「食べたい」と言ってもらえると作りがいもありますよ。がんばってくださいね。
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ありがとうございます
焼き鳥って盲点でした！
これなら絶対アメリカ人にも受け入れられる料理ですよねぇ！
なんか、他に教えて頂いたのも全て今晩のメニューにしてしまおうかなーとも
思ってしまいました。ありがとうございました。
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思いついたもの 投稿者：寝不足さん
生ものがダメでも、スモークサーモンはどうですか？
ラップで手まり寿司を作って、彩りにケーパーを上に乗せてみると
きれいです。
そしてツナマヨ・きゅうりなどの海苔巻きとか。
あと、厚焼き玉子とか、鰻が真ん中に入ってる
ウマキ卵(変換できないです）は？
うなぎがなかったら、ほうれん草を中心に入れる卵焼きとか。
あと、天ぷらはどうでしょうか。
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ありがとうございます
ツナマヨという存在を忘れていました。がんばってトライしてみようかなぁ。
スモークサーモンは私もどうかな？と思ったのですが、
余り好きではないようです。
どういうことだ！？って感じですが。 ありがとうございました。
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こんなのはどう？ 投稿者：ayumiさん
これって非常に難しいですよね。しかもスペシャルデーだし。
寿司系が良いというのであれば、やっぱりちらし寿司かな。
いざとなれば“寿司太郎”が大活躍するわよ♪
それか手巻き寿司。中身は自分でトッピングできるから良いかも。
基本的にナマ物だめだったら日本の洋食メニューおすすめ。
−カレー
−オムライス
−ステーキ（大根おろしつき）
−ハンバーグ（彼らからするとミートローフ）
特に揚げ物は何でもOKだと思うよ。コロッケ、揚げ餃子、
てんぷら、から揚げ（しょうゆ、酒、しょうが、にんにくで味付けしたもの）
あととりあえず味噌スープね。
頑張ってね〜。
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ありがとうございます
「寿司太郎」に受けてしまいました！そうだ、、あれで十分？ですよね。
みなさんのおかげで３品も決まりました。ありがとうー！！
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揚げだし豆腐の簡略版：
豆腐ステーキ
＊ 和風の味＝おろし大根＋醤油＋花カツオ
＊ イタリア風＝スパゲッティー.ソースをかける（ビン入りが手軽）
＊ メキシコ風＝サルサをかける
＊ ドイツ？＝ グレービーをかける
あと何でも良い。創造的に。
１．豆腐を３枚の厚さに切り分ける。 （木綿豆腐、Firmやや固めの物）
２．まな板の上におき、上に水を入れたお皿を置いてまな板を斜めにし約20分。
３．フライパンを中火で温めておく。
４．豆腐の表面にペーパータオルを、すこし押し付けて乾かす。
小麦粉、約半カップを皿に置き、豆腐の全部の面を小麦粉に付け、
余分な小麦粉を少し払う、はたく。
５．大さじ４〜５のクッキングオイル（オリーブオイルも良い）を入れ、
豆腐を入れてフタをし、約１５分、キツネ色になるまで。中火のまま。
ひっくり返してフタをし、１０分ぐらい。別の面も狐色にする。
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