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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 12/5/28(月) 11:58 -
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おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
蕎麦 - 12/5/27(日) 9:49 -
蕎麦が大好きです。
温かいそばも良いですが、これからの季節は冷たいのが、欲しくなりますね。
会社のランチにも持って行きたいくらいです。
でも、私がいつも食べる方法では、ネギが入っていて、食べたあとの口臭が気になります。
皆さんのおすすめの美味しい蕎麦の食べ方はなんですか？
私はざるそばで普通にめんつゆと、ネギや大根おろし、たまにトロロなど、スタンダードに食べますが、他にもいろんな食べ方をしてみたいです。
変わったトッピングや、驚きのソースのアイデアでも良いです。
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
普通ですが。 - 12/5/27(日) 11:16 -
きっと普通だと思いますが。
ポーチドエッグ、てんかす、わかめかのりで
めんつゆで、冷たい蕎麦で食べます。
とっても簡単で、よく夏は出します。
アメリカ人の主人はてんかす、ネギ、わかめ、めんつゆに食べるラー油を
入れて食べます。
お蕎麦大好きです。
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
花輪 - 12/5/27(日) 11:22 -
ソバ寿司はどうですか？ 寿司飯のかわりにソバを寿司のりの上に広げて
中の具は好きなものを彩りよく。 私はゆでたほうれん草、玉子焼き、漬物、
カニカマやチクワの煮付けたものなどを入れて巻きます。 麺はゆでたてより
ゆでて水でぬめりをとったあとしばらく置いておく方が余分な水分が抜けて
巻きやすいです。 お蕎麦を沢山ゆでて残った翌日はソバ寿司の出番です。
そばつゆとワサビを別容器にいれてランチにするとイイですよ。
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
マイヨ・ジョーヌ - 12/5/27(日) 11:52 -
ずっと蕎麦派、ここ数年はうどん派（手打ちを覚えてから）、そしてまた蕎麦派に戻りつつあります。
去年生まれて初めて夏バテというものを体験して、ランチに食べたいと思えるのが唯一冷やした蕎麦でした。
基本的に濃い目に味付けした野菜と合わせて食べることが多かったです。
１）茄子の煮びたし
２）オクラのおかかあえ
３）蕎麦くらい細さに切った大根を軽く茹でて蕎麦を嵩増し（ノーマルにめんつゆにつけてざるそばとして）
４）だし濃い目＆多目の納豆と
５）コーヒーのハーフ＆ハーフとめんつゆ＋擦りゴマ＋海苔
６）茄子やオクラを食べるラー油であえたもの
よし、明日のお昼は蕎麦にしようっと！
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
食べたい - 12/5/27(日) 12:13 -
私は納豆、豆腐、生卵かポーチドエッグ、あればシソやミョウガを刻んで＋めんつゆを全部ごちゃ混ぜにして食べるの大好きです！
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
新婚 - 12/5/27(日) 12:41 -
おそばとﾄﾛﾛって合いますよね。
ところでうちは、とろろは卵の白身で作るﾆｾﾄﾛﾛです(笑)。
うちはアジア食材が手に入りにくい地域なのでﾄﾛﾛは入手困難のため、この方法で代用してます。
卵の白身だけをこまかーーーーーくあわ立てると（電動泡立て機おすすめ）見た目も食感もトロロそのもの。
おそばにかけて、納豆と一緒にいただきます。
ヒントを得たのは以下のリンクです^^
http://cookpad.com/recipe/267404
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
そば食いねぇ! - 12/5/27(日) 14:11 -
B級グルメすぎて人様にはおとても見せできませんが、土曜の夜パーティーから帰ってきて気分がいいのでお披露目しちゃいます。私の恥ずかしめし。納豆そば。
納豆、おくら、油揚げ、わかめ、のり、ねぎ、天かす、生卵、鰹節、わさび、めんつゆ
以上の材料を冷たいおそばに乗っけてぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。全部乗せなくてもいいです。冷蔵庫にあるもので。あ、でも一応 納豆そばなので納豆はのっけてもらえると嬉しいです。
ところで投稿者名のそば食いねぇ! はふっくんが芸能生活30周年記念で実際に出した曲のタイトルです。どうでもいいトリビアでした。お腹すいたなあ〜
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
蕎麦 - 12/5/27(日) 15:24 -
普通ですが、さん、
全然普通ではないです！ ポーチドエッグなんて考えたこともありませんでした。
わかめも、私にはとても目新しいです。
卵の栄養とわかめにサッパリ感、天カスの食感でとても美味しそうですね！
食べる辣油でまた、ひと味ぐっと美味しくなりそう。
是非試してみます！
ありがとうございました。
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
蕎麦 - 12/5/27(日) 15:27 -
花輪さん、
そば寿司〜！
聞いたことはありましたが、食べたことはありません。
これだと、簡単につまんで食べられそうですね！
具も色々変えて楽しめますね。
上手に作れるかな。やってみます。
ありがとうございました。
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Re:おソバの美味しい食べ方、募集！（冷たい編）
蕎麦 - 12/5/27(日) 15:30 -
▼マイヨ・ジョーヌさん：
>１）茄子の煮びたし
>２）オクラのおかかあえ
>３）蕎麦くらい細さに切った大根を軽く茹でて蕎麦を嵩増し（ノーマルにめんつゆにつけてざるそばとして）
>４）だし濃い目＆多目の納豆と
ふむふむ、ここまでは、なんとなく味も想像できて、美味しそう、と思って読んでいましたが、
>５）コーヒーのハーフ＆ハーフとめんつゆ＋擦りゴマ＋海苔
ハーフ＆ハーフですか？ 想像できません〜。まろやかな麺つゆ、って感じなのでしょうか。
おそるおそる試してみます！
>６）茄子やオクラを食べるラー油であえたもの
とっても体によさそうですね！
たくさんのアイデア、ありがとうございました。
これから色々バラエティーに富んだランチが楽しめそうです。
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