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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/3/23(木) 5:15 -
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冷凍のツナの調理法 投稿者：まぐろ ( 06/03/22 13:20:00 )
冷凍のツナを買ってみました。これって、解凍して生でも食べられる物なのでしょうか？
それとも、美味しい調理法をご存知の方、是非、お知恵をお貸しください！
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▽ Re:冷凍のツナの調理法 投稿者：ローマ ( 06/03/22 13:30:54 )
解凍して、生でも大丈夫だと思いますが、たたき風にしてみても
良いかも知れませんね。ツナは大きな塊ですか？もしそうなら、
1.ツナの全面にオーブンやフライパンで焼き目を付ける
2.素早く氷水に付けて、調理を止める
3.食べやすい大きさにスライスする
3.お皿に敷き詰めたツナの上に、レタスやネギ、あればシソ等の
香味野菜を千切りして散らし、ポン酢のようなさっぱり系の
ドレッシングを回しかける
最初に火を通す時間によっては、中心部まで良く火の入った状態に
なってしまうので、半生くらいが美味しく頂ける状態でしょうか。
宜しかったら、一度お試しください！
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▽ 忘れた！生姜やにんにくもすり下ろして加える、でした(T/O) 投稿者：ローマ ( 06/03/22 13:35:23 )
Title Only..
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美味しそう♪ 投稿者：まぐろ ( 06/03/22 14:08:52 )
ローマさん、素敵なレシピをありがとう！！！！！
たたきとは、私も思い浮かばなかったです。作ってみます！
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▽ Re:冷凍のツナの調理法 投稿者：おーろら ( 06/03/22 14:24:16 )
もしツナが刺身グレードではない場合は
オーロラ煮なんていかがですか？
私の小さいころには給食として出されてたのを覚えています。
レシピは検索してみたけれど、あまり見つからなかったんです。
すみません。
私が食べたのはどちらかというと２つめのレシピの方です。
片栗粉で揚げたものに甘辛いソースをからめたものです。
http://www.rakuten.co.jp/miyako/658128/658130/
http://www.city.tondabayashi.osaka.jp/kyusyoku/menyu.html
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酢まぐろ 投稿者：けちこ ( 06/03/22 14:39:15 )
うちは夫がよくキハダマグロを釣ってくるので冷凍ツナが年中冷凍庫に眠っています。
うちでよく作るのは酢まぐろです。酢豚の豚肉のかわりに冷凍マグロを使うだけです。
少しはヘルシーかな？と思って作っています。
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